Zapečena Testenina sa Mlevenim Mesom i Kačkavaljem | Fantastično Jelo
Kada tražite ideju za brz, bogat i zasitan porodični ručak koji svi obožavaju, ova zapečena testenina je nepogrešiv izbor. Spoj sočnog sosa od mlevenog mesa i paradajza, baršunastog bešamela i obilnog sloja rastopljenog zlatnog kačkavalja stvara jelo koje se doslovno topi u ustima.
Na fotografiji prikazana je vruća zapečena testenina u pekaču iz koje se još uvek puši para. Zlatno-rumena korica od otopljenog i zapečenog kačkavalja prekriva bogatu kombinaciju makarona i aromatičnog mesa u paradajz sosu. Ovako sočan i primamljiv prizor garantuje ogromnu pažnju i veliko deljenje recepta na vašem blogu i društvenim mrežama!
Sastojci
Za pripremu ovog fantastičnog jela potrebno vam je:
-
400g testenine (penne, svrdla ili makaroni)
-
500g mlevenog mesa (mešano ili juneće)
-
1 glavica crnog luka
-
300ml soka od paradajza
-
200g kačkavalja (narendanog)
-
Bešamel sos (pripremljen od 40g putera, 40g brašna, 500ml mleka i malo muskatnog oraščića)
-
Začini (so, crni biber, origano, suvi biljni začin)
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Kuvanje testenine Skuvajte 400g testenine u dosta posoljene ključale vode, ali je izvadite 2 minuta ranije nego što pisše na pakovanju (da ostane al dente, jer će se dodatno peći u rerni). Procedite je i ostavite sa strane.
Korak 2: Priprema sosa od mesa Sitno naseckajte 1 crni luk i propržite ga na malo ulja dok ne omekša. Dodajte 500g mlevenog mesa i pržite dok ne promeni boju. Ulijte 300ml soka od paradajza, posolite, pobiberite i dodajte origano i suvi biljni začin po ukusu. Dinstajte 10–15 minuta dok se sos blago ne zgusne.
Korak 3: Priprema bešamel sosa U šerpi otopite 40g putera, dodajte 40g brašna i kratko propržite. Postepeno ulivajte 500ml hladnog mleka uz neprekidno mešanje žicom. Kuvajte na tihoj vatri dok se sos ne zgusne, pa začinite solju, biberom i prstohvatom muskatnog oraščića.
Korak 4: Spajanje i slaganje Kuvane makarone pomešajte sa sosom od mesa i polovinom pripremljenog bešamela. Smesu preručite u podmazanu vatrostalnu posudu. Preko prelijte preostali bešamel sos i sve obilno pospite sa 200g narendanog kačkavalja.
Korak 5: Pečenje Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 do 25 minuta, dok se kačkavalj ne otopi i ne dobije prelepu zlatno-rumenu koricu.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Zašto je važno da testenina ostane al dente pre pečenja? Ako testeninu skuvanje do kraja, tokom pečenja u rerni upiće sos i postati previše meka. Delimično kuvana testenina zadržava savršenu teksturu pod zubom.
Mogu li se dodati i drugi sastojci u nadev? Da! U sos od mesa možete dodati seckane šampinjone, svežu papriku ili malo kukuruza šećerca za još bogatiji ukus.
