Lešnik Monte Torta – Brzi Recept Bez Pečenja

Kada tražite savršen, brz i vizuelno prelep desert, ova Lešnik Monte torta je apsolutni pogodak. Inspirisana poznatim kremastim desertima, ova torta bez pečenja spaja omiljene ukuse svih generacija – Plazma keks, čokoladu, pečene lešnike i nežnu vanilu. Njena priprema je neverovatno jednostavna jer se oba fila prave od jedne iste baze – kuvanog pudinga od vanile. Uz samo par kulinarskih trikova za savršenu keks podlogu i pravilno hlađenje filova, dobićete tortu čiji presek izgleda kao iz najbolje poslastičarnice.

Sastojci

Napomena poslastičara: Spisku sastojaka smo obavezno dodali šećer i malo mleka za keks podlogu. Od ukupnih 150g maslaca, 50g ide u keks, a 100g u krem.

Za podlogu od keksa:

• 300g Plazma keksa (mlevenog)

• 50g Maslaca (otopljenog)

• 5-6 kašika Mleka

Za bazu krema (koja se deli na dva dela):

• 1L Mleka

• 3 Pudinga od vanile (u prahu)

• 10 kašika Šećera (za kuvanje pudinga)

• 100g Maslaca (iseckanog na kocke)

Za tamni sloj:

• 100g Čokolade za kuvanje

• 100g Pečenih lešnika (sitno seckanih ili mlevenih)

Detaljan Postupak Pripreme

1. Formiranje keks podloge: U dubljoj činiji pomešajte 300g mlevene Plazme, 50g otopljenog maslaca i 5 do 6 kašika mleka. Dobro promešajte dok ne dobijete smesu koja podseća na mokar pesak (kako se podloga ne bi mrvila pri sečenju). Pripremite okrugli kalup sa obručem (prečnika 22 cm ili 24 cm). Smesu sipajte u kalup i čvrsto je utisnite prstima ili dnom čaše, praveći ravnomernu podlogu. Stavite u frižider.

2. Kuvanje vanila kreme (Baza): Od 1 litra hladnog mleka odvojite oko 200ml i u tome glatko razmutite 3 pudinga od vanile i 10 kašika šećera (pazite da ne ostanu grudvice). Ostatak mleka (800ml) stavite u šerpu da provri. Kada mleko provri, smanjite vatru i ulijte razmućeni puding. Kuvajte uz neprestano mešanje žicom dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre i u onako vreo puding odmah umešajte 100g maslaca dok se potpuno ne otopi i sjedini sa kremom.

3. Podela krema i tamni sloj: Dobijeni vreli krem odmah podelite na dva jednaka dela u dve različite posude. U prvu polovinu vrelog krema odmah dodajte 100g izlomljene čokolade za kuvanje i 100g pečenih lešnika. Mešajte žicom dok se čokolada potpuno ne otopi i dok ne dobijete ujednačen, bogat tamni krem. Izvadite kalup iz frižidera. Preko keks podloge ravnomerno rasporedite i zagladite ovaj topli tamni sloj sa lešnicima.

4. Svetli sloj i hlađenje: Sada uzmite drugu polovinu onog čistog vanila krema (koji je ostao svetao). Pažljivo ga kašikom rasporedite preko tamnog sloja i lepo zagladite površinu torte. Trik za savršen izgled: Da se na vrhu ne bi stvorila tvrda korica tokom hlađenja, površinu belog fila odmah prekrijte prozirnom folijom tako da folija direktno dodiruje krem.

5. Dekoracija i serviranje: Ostavite tortu da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim je prebacite u frižider na najmanje 4 do 5 sati (najbolje preko noći) kako bi se slojevi savršeno stegli. Pre posluživanja, skinite foliju, uklonite obruč kalupa i tortu po želji ukrasite sa malo mlevenih lešnika ili rendane čokolade. Secite na trouglove i uživajte!