Pripremite Raskošnu “Cookies and Cream” Tortu – Kraljicu Rođendana

Ako tražite tortu koja ostavlja bez daha čim se iznese na sto, ova visoka Oreo torta je pravi izbor. Kao što vidite na slici, ona stoji ponosno na belom postolju, mameći svojim slojevima. Spoljašnjost je premazana glatkim vanila kremom prošaranim sitnim mrvicama keksa, dok je donja trećina dekorisana utisnutim mrvljenim Oreom za dodatnu teksturu. Ono što je čini neodoljivom je gusti, sjajni ganaš od tamne čokolade koji se dramatično sliva niz ivice u savršenim kapljicama. Vrh torte je prava eksplozija užitka – visoki, pufnasti vrtlozi kreme krcati celim i prepolovljenim Oreo keksom, neki uspravni, neki položeni, stvarajući bogat, pretrpan izgled koji vrišti “slavlje”.

Potrebni Sastojci

Za Sočne Čokoladne Kore (Biskvit):

• 350g Brašna

• 80g Kakao praha (tamnog)

• 300g Šećera

• 2 kašičice Sode bikarbone i 1 kašičica Praška za pecivo

• 1 kašičica Soli

• 250ml Mleka (pomešanog sa 1 kašikom sirćeta – mlaćenica)

• 240ml Vrele kafe ili vode (za intenzivan ukus čokolade)

• 120ml Ulja

• 3 Jaja (velika)

• 1 kašičica Ekstrakta vanile

Za “Cookies and Cream” Puter Krem:

• 500g Putera (omekšalog)

• 600g Šećera u prahu

• 1 kašičica Ekstrakta vanile

• 4-5 kašika Slatke pavlake (za glatkoću)

• 15-20 Oreo keksića (fino samlevenih za fil + krupno lomljenih za teksturu)

Za Čokoladni Drip (Ganaš) i Dekoraciju:

• 150g Tamne čokolade (sitno seckane)

• 100ml Slatke pavlake (vrele)

• 1 paket Oreo keksa (celi i polovine za vrh)

• Krupnije mrvice keksa za donji deo torte

Način Pripreme

Priprema ove torte je zabavna avantura. Ključ savršenog izgleda je u hlađenju torte pre prelivanja čokoladom.

1. Pečenje Kora: Zagrejte rernu na 180°C. Pomešajte sve suve sastojke u jednoj posudi. U drugoj umutite jaja, mleko, ulje i vanilu. Sjedinite mokre i suve sastojke, pa polako dodajte vrelu kafu/vodu. Smesa će biti retka. Podelite u 3 kalupa (20cm) i pecite 30-35 minuta. Ohladite potpuno.

2. Priprema Krema: Mikserom mutite puter dok ne pobeli i postane penast (oko 5-7 minuta). Postepeno dodajte šećer u prahu i pavlaku. Na kraju umešajte fino mleveni Oreo keks. (Ostavite deo krema bez keksa ako želite potpuno bele ivice, ali za izgled sa slike umešajte mrvice u ceo krem).

3. Slaganje i Filovanje: Stavite prvu koru, nanesite sloj krema. Ponovite sa ostalim korama. Premažite celu tortu tankim slojem krema (“crumb coat”) i stavite u frižider na 20 minuta. Zatim nanesite debeli, završni sloj krema i zagladite ivice špatulom.

4. Tekstura na Dnu: Dok je krem još svež, dlanom nežno utisnite krupnije mrvice Oreo keksa u donju trećinu torte, kao na slici. Vratite tortu u frižider na 30 minuta da se dobro stegne (ključno za lep drip!).

5. Čokoladni Drip: Prelijte vrelu slatku pavlaku preko čokolade, ostavite minut, pa mešajte dok ne dobijete sjajan ganaš. Ostavite da se prohladi na sobnu temperaturu (ne sme biti vreo!). Kašikom ili bocom za ukrašavanje polako sipajte ganaš uz ivice hladne torte, puštajući ga da curi, a zatim popunite sredinu.

6. Dekoracija Vrha: Ostatak krema stavite u špric sa zvezdastim nastavkom i napravite visoke vrtloge po vrhu. U svaki vrtlog utisnite celi ili prepolovljeni Oreo keks za onaj bogat, slavljenički izgled.

Saveti

• Temperatura Ganaša: Ako je ganaš previše topao, istopiće puter krem i curiće prebrzo do dna tacne. Ako je previše hladan, neće lepo curiti. Testirajte jednu kapljicu na zadnjoj strani torte.

• Hladna Torta: Torta mora biti hladna pre nego što stavite drip. To pomaže da se čokolada kontrolisano zaustavi na pola puta niz tortu.

• Mrvice u Kremu: Za filovanje koristite samo fino mleveni keks kako ne bi zapušio špric prilikom dekoracije.

Nutritivna Vrednost

Nutrijent	Količina (po porciji)
Kalorije	750
Masti	42g
Ugljeni hidrati	88g
Proteini	8g

Često Postavljana Pitanja

• Mogu li koristiti gotove kore?Možete, ali domaće kakao kore sa vrelom vodom su mnogo sočnije i tamnije, što daje lepši kontrast belom filu.
• Kako da dobijem tako ravne ivice?Koristite metalnu špatulu (strugač za torte) i zagrevajte je pod vrelom vodom, obrišite, pa povucite oko torte za savršeno glatku završnicu.
• Koliko ranije mogu da je napravim?Torta je najbolja ako prenoći u frižideru, jer se ukusi sjedine i kore omekšaju. Oreo keksići na vrhu mogu omekšati nakon 24 sata, pa ih stavite pred serviranje ako volite da budu hrskavi.

Ova torta nije samo desert, ona je centralni događaj svake proslave. Njena visina, kontrast crne i bele boje i bogat ukus čine je ultimativnim izborom za ljubitelje slatkiša.