Zapečene Makarone sa Sirnim Sosom i Šunkom | Kremasti ručak iz rerne
Kada vam je potreban brz, zasitni i vrhunski ukusan obrok koji se dopada celoj porodici, zapečene makarone su apsolutni pobednik u kuhinji. Savršen spoj kuvane testenine, bogatog bešamel sosa sa blagim šmekom muškatnog oraščića, sočne šunke i obilnog sloja kačkavalja stvara jelo koje osvaja na prvi zalogaj.
Za vašu publiku i društvene mreže, trenutak u kojem kašikom vadite prvi komad, a rastopljeni kačkavalj se neodoljivo razvlači u dugačke niti (baš kao na fajlu Trileće_recipe_graphic_202608172138.jpeg), pruža savršen makro kadar. Topla para, hrskava zlatna korica i kremasti presek garantovano donose visoku angažovanost i pregršt komentara vaših pratilaca!
Sastojci
Za pripremu ove fotogenične, sočne i kremaste testenine, pripremite:
-
400g makarona (prethodno skuvane al dente)
-
200g šunke ili mlevenog mesa (sitno seckane šunke ili izdinstanog mesa)
-
200g kačkavalja (izrendanog, za rastapanje i zlatnu koricu)
-
50g putera (za svilenkastu bazu sosa)
-
2 kašike brašna (za zgušnjavanje sosa)
-
500ml mleka (za kremasti bešamel)
-
Malo soli i muškatnog oraščića (za savršeno dočaran ukus)
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Priprema makarona Skuvajte 400g makarona u posoljenoj kipućoj vodi minut-dva kraće nego što piše na pakovanju (kako bi ostale al dente i ne bi se prekuvale tokom pečenja u rerni). Procedite ih i ostavite sa strane.
Korak 2: Pravljenje svilenkastog bešamel sosa U šerpi otopite 50g putera na srednjoj vatri. Dodajte 2 kašike brašna i kratko propržite oko minut, neprestano mešajući žicom. Postepeno ulivajte 500ml mleka uz stalno mućenje kako se ne bi stvorile grudvice. Kuvajte na blagoj vatri par minuta dok se sos ne zgusne. Začinite prstohvatom soli i malo sveže narendanog muškatnog oraščića.
Korak 3: Spajanje sočnih sastojaka U zgušnuti topli sos umešajte polovinu pripremljenog rendanog kačkavalja (100g) kako bi se fino rastopio. U veliku posudu prebacite skuvane makarone, dodajte 200g sitno seckane šunke (ili unapred proprženog i začinjenog mlevenog mesa), pa sve prelijte pripremljenim sirnim bešamel sosom. Dobro i lagano promešajte da se preliv prožme kroz svaku makaronu.
Korak 4: Slaganje i bogati sloj sira Smesu prebacite u vatrostalnu ili keramičku posudu za pečenje, blago poravnajte špatulom, pa odozgo obilno pospite preostalih 100g izrendanog kačkavalja.
Korak 5: Zlatno pečenje i serviranje Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 do 25 minuta, dok se sir po vrhu ne rastopi i ne dobije predivnu zlatno-rumenu krckavu koricu. Izvadite iz rerne, napravite snimak dok vadite prvu porciju i poslužite toplo dok se sir razvlači!
