Torta Ledeni Breg sa Pti Ber Keksom Recept | Piramida Torta Bez Pečenja
Torta Ledeni Breg (poznata i kao Piramida torta) izuzetno je popularan desert koji spaja jednostavnu pripremu i predivan vizuelni izgled. Prepoznatljiva po svom specifičnom obliku ledene planine, ova torta kombinuje mekani pti ber keks, svilenkasti bogati fil od vanile i vazdušasti bijeli sloj slatke pavlake posut rendanom crnom čokoladom.
Na fotografiji prikazan je poprečni presek ove sjajne torte na tamnoj daski, sa jasno vidljivom strukturom keksa složenog u trougao, punjenjem od vanil kreme i snježno bijelim prelivom od šlaga sa strugotinama tamne čokolade. Ovakav atraktivan i kremast izgled privući će veliku pažnju čitalaca na vašem blogu!
Sastojci
Za pripremu torte Ledeni Breg potrebno vam je:
-
500g pti ber (petit beurre) keksa
-
1L kravljeg mleka
-
4 pudinga vanile
-
250g mekog putera (sobne temperature)
-
100g crne čokolade (za rendanje/strugotine)
-
300ml slatke pavlake
-
150g belog šećera
-
Opciono: 100ml mlakog mleka za umakanje keksa
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Kuvanje vanil fila Od 1L kravljeg mleka odvojite oko 200ml i u njemu dobro razmutite 4 pudinga vanile. U preostalo mleko dodajte 150g belog šećera i stavite na šporet da zavri. Kada mleko proključa, ulijte razmućeni puding i mešajte žicom na tihoj vatri 2 do 3 minuta dok se ne formira gust krem. Sklonite sa šporeta i ostavite da se potpuno ohladi.
Korak 2: Spajanje sa puterom Omekšali puter (250g) sobne temperature umutite mikserom u penastu smesu. U umešani puter postepeno dodajte ohlađeni puding od vanile i mutite mikserom dok ne dobijete fin, gladak i vazdušast krem.
Korak 3: Oblikovanje piramide (Ledenog brega) Na radnu površinu raširite aluminijumsku foliju ili prozirnu foliju. Pti ber keks kratko umačite u mlako mleko i ređajte na foliju u pravougaonik (npr. 3 reda po 6 ili 7 komada keksa). Preko keksa premažite sloj vanil fila, pa stavite drugi red keksa i ponovo fil. Uz pomoć folije sa strana podignite spoljne redove keksa ka sredini tako da formirate trougao (piramidu). Unutrašnjost popunite preostalim vanil kremom i blagim pritikom učvrstite oblik.
Korak 4: Premazivanje i dekoracija U posebnoj posudi umutite 300ml slatke pavlake u čvrst šlag. Celu spoljašnju površinu formirane piramide bogato obložite slatkom pavlakom kako bi dobila izgled snežnog brega. Po vrhu obilno pospite strugotinama od 100g rendane crne čokolade.
Korak 5: Hlađenje Prebacite tortu u frižider na najmanje 4 do 5 sati (najbolje preko noći) kako bi keks potpuno omekšao pod filom, a torta se stegla za lako sečenje.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Kako najlakše složiti keks u oblik piramide bez lomljenja? Najjednostavniji trik je korišćenje aluminijumske folije ispod prvog sloja keksa. Kada nanesete fil na ravno poslagan keks, podizanjem leve i desne ivice folije keks se prirodno preklapa u trougao bez pucanja.
Mogu li se u sredinu torte dodati banane ili jagode? Da! U sam centar piramide pre preklapanja keksa možete poslagati cele banane ili iseckano voće, što daje divnu voćnu notu i još lepši poprečni presek.
