Sočni Oslić u Paradajz Sosu sa Belim Vinom | Zdrav i Posni Ručak
Lagana, nemasna i punog ukusa – riba spremljena u aromatičnom sosu od paradajza, belog vina i belog luka donosi dašak mediterana direktno na vašu trpezu. Fileti oslića tokom laganog krčkanja upijaju sve mirise začina, ostajući savršeno sočni i mekani bez opasnosti da se isuše.
Za vaš kulinarski blog i društvene mreže, zlatno-crveni sos u tiganju od livenog gvožđa sa komadima ribe, kriškama limuna i listićima svežeg peršuna (prikazan na fotografiji Trileće_recipe_graphic_202608220729.jpeg) izuzetno je fotogeničan i privlačan za sve ljubitelje zdrave i posne hrane!
Sastojci
Za pripremu ovog preukusnog jela pripremite:
-
800g fileta oslića (svežih ili odmrznutih)
-
500ml soka od paradajza (ili pasiranog paradajza/pelata)
-
1 glavica crnog luka
-
3 čena belog luka
-
100ml belog vina (suvog)
-
Maslinovo ulje (za prženje)
-
Čili pahuljice, so, biber i svež peršun (po ukusu)
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Priprema ribe Filete oslića dobro osušite kuhinjskim ubrusom, posolite ih i blago pobiberite sa obe strane.
Korak 2: Dinstanje aromatične baze U dubokom tiganju zagrejte 2–3 kašike maslinovog ulja. Dodajte sitno seckani crni luk i dinstajte na umerenoj vatri dok ne postane staklast. Zatim dodajte sitno seckani beli luk i kratko propržite (oko 30 sekundi) dok ne pusti miris.
Korak 3: Dodavanje vina i paradajza U tiganj ulijte 100ml belog vina i pustite da proključa 2–3 minuta kako bi alkohol ispario. Nakon toga sipajte 500ml soka od paradajza, dodajte prstohvat čili pahuljica i so po ukusu. Promješajte i pustite sos da lagano krčka oko 5 minuta.
Korak 4: Krčkanje oslića u sosu U pripremljeni sos pažljivo položite filete oslića. Poklopite tiganj i kuvajte na laganoj vatri oko 15 do 20 minuta. Ribu nije potrebno mešati niti previše okretati kako se delikatni fileti ne bi raspali.
Korak 5: Dekoracija i posluživanje Pred kraj kuvanja pospite jelo sa dosta sveže seckanog peršuna i još malo čili pahuljica po želji. Služite toplo uz kriške limuna, kuvani krompir sa blitvom ili prepečeni hleb.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Može li se koristi druga vrsta ribe umesto oslića? Da! Ovaj sos se odlično slaže i sa drugim vrstama bele ribe poput bakalara, soma, smuđa, pa čak i sa filetima lososa.
Mogu li spremati ovo jelo u rerni? Apsolutno. Pripremljenu bazu od sosa i filete ribe možete složiti u vatrostalnu posudu i peći u rerni na 200°C oko 25 minuta.
