Sočni Kolač sa Orasima Recept | Tradicionalna Kremasta Torta sa Čokoladom
Kolač sa orasima predstavlja bezvremenski klasik svake svečane trpeze, prepoznatljiv po bogatim korama od mlevenih oraha i svilenkastom, kremastom filu sa čokoladom i maslacem koji se topi u ustima.
Na priloženoj slici prikazano je elegantno isečeno parče sočnog kolača na staklenom tanjiru, sa jasno vidljivim slojevima sočnog biskvita i kreme, dekorisano celim jezgrima oraha na vrhu. Ovako primamljiv i autentičan prikaz sigurno će privući veliku pažnju čitalaca na vašem blogu!
Sastojci
Za pripremu kolača sa orasima potrebno vam je:
-
5 jaja
-
150g šećera
-
200g mlevenih oraha
-
2 kašike brašna
-
150g putera
-
100g čokolade za fil
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Priprema smese za kore Odvojite žumanca od belanaca. Umutite 5 belanaca u čvrst sneg. U posebnoj posudi umutite 5 žumanaca sa 150g šećera, pa dodajte 200g mlevenih oraha i 2 kašike brašna. Na kraju lagano špatulom umešajte sneg od belanaca.
Korak 2: Pečenje biskvita Smesu ulijte u obložen ili podmazan kalup za pečenje. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20–25 minuta. Pečeni biskvit ohladite i pažljivo presecite horizontalno na jednake slojeve.
Korak 3: Priprema čokoladnog fila Otopite 100g čokolade na pari i ostavite da se malo prohladi. Umutite 150g mekog putera dok ne postane penast, pa u njega postepeno dodajte otopljenu čokoladu i dobro izmutite u gladak fil.
Korak 4: Filovanje kolača Na prvu koru nanesite deo čokoladnog fila, preklopite sledećom korom i ponovite postupak dok ne utrošite kore i fil. Premažite ceo kolač i spolja.
Korak 5: Dekoracija i hlađenje Na vrh kolača poređajte cela jezgra oraha za elegantan izgled. Ostavite kolač u frižideru bar 2–3 sata da se fil stegne i kore omekšaju, pa isecite na parčad i poslužite.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Kako da kore od oraha ostanu sočne? Važno je da belanca lagano umešate ručno ili špatulom kako bi smesa zadržala vazdušastost, i da pazite da ne prepečete biskvit u rerni.
Mogu li se orasi prethodno ispeći u rerni? Da, kratko pečenje oraha u tiganju ili rerni pre mlevenja daje kolaču još intenzivniji i bogatiji miris i ukus.
