Sočni kolač sa kokosom – Mekan, sočan i aromatičan tradicionalni kolač natopljen mlekom i posut kokosom
Sočni kolač sa kokosom predstavlja izuzetno omiljenu i osvežavajuću poslasticu koja spaja mekani biskvit obogaćen kokosom i bogat preliv od mleka koji daje neverovatnu mekoću i sočnost. Ovaj jednostavan domaći kolač priprema se merenjem sastojaka “na čašu”, što pripremu čini brzom, lakom i pouzdanom. Svaki zalogaj se topi u ustima, čineći ga savršenim izborom za svakodnevne trenutke uživanja ili bogatu slavsku i svečanu trpezu.
Sastojci
-
4 jaja
-
1 čaša šećera
-
1 čaša ulja
-
1 čaša jogurta
-
2 čaše brašna
-
2 čaše kokosa
-
1 prašak za pecivo
-
3 čaše mleka za preliv
-
kokosovo brašno (za posipanje po vrhu)
Način pripreme
Korak 1: Mućenje jaja i šećera
U dubljoj posudi penasto umutite 4 jaja sa 1 čašom šećera dok smesa ne postane svetla, penasta i udvostručena.
Korak 2: Dodavanje ostalih sastojaka
U umućenu smesu dodajte 1 čašu ulja i 1 čašu jogurta, pa lagano sjedinite žicom za mućenje. Zatim postepeno umešajte 2 čaše brašna, 2 čaše kokosa i 1 prašak za pecivo, muteći mikserom na najmanjoj brzini dok ne dobijete ujednačenu i glatku smesu.
Korak 3: Pečenje biskvita
Pripremljenu smesu izlijte u podmazan i brašnom posut pleh (ili obložen papirom za pečenje). Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25 do 30 minuta, odnosno dok biskvit ne porumeni i ne bude pečen.
Korak 4: Prelivanje mlekom
Pečeni kolač izbockajte viljuškom ili čačkalicom na više mesta, pa ga ravnomerno prelijte sa 3 čaše mleka. Ostavite da biskvit u potpunosti upije tečnost i ohladi se na sobnoj temperaturi.
Korak 5: Posipanje kokosom i posluživanje
Preko rashlađenog i sočnog kolača bogato pospite sloj kokosovog brašna. Oštrim nožem secite na uredne kocke i poslužite direktno iz tepsije, baš kao što je prikazano na slici.
