Sočni griz kolač sa kupinama | Brzi voćni desert na čaše

Kada vam se jede nešto slatko, voćno i domaće, a nemate vremena za komplikovane procedure, ovaj sočni kolač od griza sa kupinama je apsolutni pogodak. Njegova najveća prednost, pored fantastičnog ukusa, jeste takozvana mera “na čaše” (koristi se standardna čaša od 200ml za jogurt), što znači da vam kuhinjska vaga uopšte nije potrebna.

Kombinacija jogurta i pšeničnog griza daje ovom biskvitu neverovatnu mekoću i sočnost koja traje danima, dok sveže kupine unose savršen balans kiselkastih i osvežavajućih nota. Njegov predivan, zlatni presek protkan tamno-ljubičastim voćem mami poglede i garantuje oduševljenje svakog ko ga proba.

Sastojci

Za pripremu ovog fantastičnog i brzog deserta, pripremite sledeće sastojke (mera je čaša od 200ml):

• 4 jaja (sobne temperature)

• 1 čaša šećera

• 1 čaša pšeničnog griza

• 1 čaša brašna

• 100 ml ulja

• 1 čaša jogurta

• 300 g svežih kupina

• 1 kesica praška za pecivo

Detaljna priprema (Korak po korak)

Korak 1: Priprema rerne i kalupa Odmah na početku uključite rernu da se greje na 180°C. Pripremite četvrtasti pleh srednje veličine (npr. 20×30 cm), premažite ga sa malo ulja i pospite sa malo brašna (ili ga jednostavno obložite papirom za pečenje) kako se kolač ne bi zalepio.

Korak 2: Mućenje tečnih sastojaka U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 4 cela jaja zajedno sa 1 čašom šećera. Mutite nekoliko minuta dok smesa ne postane svetla, gusta i vazdušasta. Zatim, smanjite brzinu miksera na minimum i polako ulijte 100 ml ulja, a nakon toga i 1 čašu jogurta. Kratko izmiksajte samo da se tečni sastojci sjedine.

Korak 3: Dodavanje suvih sastojaka U posebnoj činiji pomešajte 1 čašu pšeničnog griza, 1 čašu brašna i 1 kesicu praška za pecivo. Ovu suvu mešavinu postepeno dodajte u umućena jaja sa jogurtom. Odložite mikser i koristite silikonsku špatulu ili varjaču. Laganim, prevrćućim pokretima sve sjedinite u glatku masu bez grudvica. Ostavite smesu da odstoji oko 5 do 10 minuta kako bi griz upio malo vlage i nabubrio – ovo je tajna njegove sočnosti!

Korak 4: Dodavanje kupina (Korisni trik) Smesu izlijte u pripremljeni pleh i ravnomerno je rasporedite. Preko smese ravnomerno rasporedite 300g opranih i dobro oceđenih svežih kupina. Mali kulinarski trik: Pre nego što stavite kupine na testo, možete ih blago uvaljati u kašiku brašna. Ovo će sprečiti da voće potone na samo dno pleha tokom pečenja.

Korak 5: Pečenje Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite oko 30 do 35 minuta. Kolač je gotov kada dobije prelepu zlatno-žutu boju i kada čačkalica ubodena u sredinu biskvita izađe potpuno suva.

Korak 6: Hlađenje i serviranje Izvadite kolač iz rerne i ostavite ga da se ohladi u plehu. Po želji, ohlađen kolač pre sečenja možete blago posuti šećerom u prahu za lepši vizuelni efekat. Secite na kocke i uživajte u savršeno mekom i sočnom zalogaju.