Sočne Kokos Urmašice Recept | Starinski Kolač sa Kokosom i Sirupom
Sočne kokos urmašice predstavljaju prelepu varijaciju tradicionalnog istočnog specijaliteta sa naših prostora, prepoznatljivu po mekom testu sa puterom i kokosom, bogato natopljenom u aromatičnom sirupu koji se topi u ustima.
Na priloženoj slici prikazane su zlatno-smeđe urmašice sa prepoznatljivim šarama složene u dubokoj beloj posudi, posute belim kokosovim brašnom i okupane u sirupu. Ovako primamljiv i autentičan prikaz sigurno će privući veliku pažnju čitalaca na vašem blogu!
Sastojci
Za pripremu sočnih kokos urmašica potrebno vam je:
-
250g mekog putera
-
400g mekog brašna
-
100g kokosovog brašna
-
Dva domaća jaja
-
500g belog šećera
-
500ml obične vode
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Priprema sirupa (agde) U šerpu sipajte 500g belog šećera i 500ml obične vode, prokuvajte sirup nekoliko minuta na umerenoj vatri i ostavite ga da se ohladi.
Korak 2: Umućivanje putera i jaja U dubljoj posudi penasto umutite 250g mekog putera sa dva domaća jaja dok se smesa lepo ne sjedini.
Korak 3: Dodavanje brašna i kokosa U umućenu smesu dodajte 100g kokosovog brašna i postepeno dodajte 400g mekog brašna, pa umesite meko i glatko testo.
Korak 4: Oblikovanje i pečenje Trgajte manje komade testa, oblikujte urmašice, utisnite prepoznatljive šare, poređajte ih u pleh i ispecite u rerni dok blago ne porumene.
Korak 5: Prelivanje sirupom Vruće ispečene urmašice prelijte prohlađenim šećernim sirupom, ostavite da dobro upiju tečnost i rashladite pre posluženja.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Zašto se urmašice prelivaju hladnim sirupom? Pravilo je da jedno bude toplo, a drugo prohlađeno (najčešće vruće urmašice i hladan sirup) kako bi testo savršeno upilo tečnost i zadržalo sočnost unutra.
Kako sprečiti da se urmašice raspadnu tokom pečenja? Korišćenje mekog putera i pravilna srazmera brašna i jaja obezbeđuju čvrstu, ali nežnu strukturu testa koja odlično drži oblik u rerni.
