Slana Pogača sa Šunkom i Sirom | Meko i Sočno Domaće Pecivo
Slana pogača sa šunkom i sirom predstavlja omiljeno domaće pecivo koje obogaćuje svaku porodičnu trpezu, doručak ili večeru. Kombinacija mirisnog dizanog testa zamešenog sa maslinovim uljem, obogaćenog sa dosta kockica sočne šunke i finog rastopljenog tvrdog sira, stvara ručak ili užinu kojoj niko ne može odoleti.
Na fotografiji prikazana je sveže pečena, zlatno-rumena okrugla pogača nasečena na trouglove, sa sočnim komadićima šunke i zapečenim sirom po površini posutim aromatičnim biljem. Ovako primamljiv i apetitlih prikaz domaćeg peciva privući će veliku pažnju čitalaca i obezbediti sjajnu angažovanost i deljenje na vašem blogu i društvenim mrežama!
Sastojci
Za pripremu ove slane pogače sa šunkom potrebno vam je:
-
500g mekog brašna
-
200ml toplog mleka
-
150g seckane šunke
-
150g tvrdog sira (narendanog ili iseckanog)
-
1 sveži kvasac
-
500ml maslinovog ulja (50ml za testo)
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Aktivacija kvasca U posudicu sipajte 200ml toplog mleka, razmrvite 1 sveži kvasac i dodajte prstohvat šećera i kašičicu brašna. Promešajte i ostavite na toplom mestu oko 10 minuta da kvasac nadođe i zapeni.
Korak 2: Zamešivanje testa U duboku posudu prosejte 500g mekog brašna i dodajte kašičicu soli. Ulivajte nadošli kvasac i 50ml maslinovog ulja. Zamesite glatko, elastično testo koje se odvaja od zidova posude. Prekrijte pamučnom krpom i ostavite da naraste na toplom oko 45 minuta.
Korak 3: Dodavanje šunke i sira Naraslo testo prekrenite na brašnjavu površinu. U testo fino umešajte ili po razvijenoj površini rasporedite 150g seckane šunke i 150g tvrdog sira, pa oblikujte okruglu pogaču i prebacite u podmazan okrugli pleh.
Korak 4: Pečenje Nožem blago obeležite trouglove po površini (poput pice). Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 190°C oko 25 do 30 minuta, dok pogača ne dobije lepu zlatno-smeđu boju i hrskavu koricu.
Korak 5: Serviranje Pečenu pogaču poprskajte sa par kapi vode, pokrijte čistom krpom na 5 minuta da dodatno omekša, a zatim je isecite na trouglove i poslužite toplu uz jogurt ili kiselo mleko.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Može li se umesto svežeg koristiti suvi kvasac? Da, umesto 1 svežeg kvasca možete upotrebiti 1 kesicu (7g) suvog kvasca koji direktno pomešate sa brašnom pre dodavanja toplih tečnih sastojaka.
Koji tvrdi sir je najbolji za ovaj recept? Najbolji izbor su gauda, kačkavalj ili edamer jer se lepo tope i daju bogatu aromu i strukturu pecivu.
