Ručak Zvani Munja Recept | Kremasta Testenina sa Piletinom i Šampinjonima
Kada nemate puno vremena za kuvanje, a želite bogat i ukusan topli obrok, “Ručak zvani munja” je nepogrešiv izbor. Spoj sočnog pilećeg belog mesa, svežih šampinjona i meke testenine obavijene u baršunasti neutralni sos od pavlake i parmezana pruža vrhunski gastronomski užitak bez dugog stajanja pored šporeta.
Na fotografiji prikazan je crni liveni tiganj napunjen vrućom pene testeninom u kremastom belom sosu sa fino zapečenim kockicama piletine, listićima šampinjona i posutim svežim peršunom. Ovako apetitlih i brza priprema privući će veliku pažnju vaših pratilaca i obezbediti sjajnu angažovanost na vašem blogu i društvenim mrežama!
Sastojci
Za pripremu ovog brzog ručka potrebno vam je:
-
400g testenine (pene, fusili ili po izboru)
-
300g pilećeg belog mesa
-
200g šampinjona
-
250ml neutralne pavlake za kuvanje
-
1 crni luk
-
2 čena belog luka
-
So, biber i svež peršun po ukusu
-
Parmezan za posipanje
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Kuvanje testenine U šerpi sa dosta posoljene ključale vode skuvajte 400g testenine prema uputstvu sa pakovanja (al dente). Odvojte pola šolje vode u kojoj se kuvala testenina, a ostatak procedite.
Korak 2: Prženje piletine Pileće belo meso nasecite na manje kocke ujednačene veličine, posolite i pobiberite. U tiganju zagrejte malo ulja ili putera i pržite piletinu na jačoj vatri 5 do 7 minuta dok ne dobije lepu zlatno-rumenu koricu. Izvadite piletinu nakratko na tanjir.
Korak 3: Dinstanje luka i šampinjona U isti tiganj dodajte sitno naseckan crni luk i iseckane šampinjone na listiće. Dinstajte oko 5 minuta dok povrće ne omekša i voda iz pečuraka ne ispari. Pred kraj dodajte naseckani beli luk i kratko propržite par sekundi da pusti aromu.
Korak 4: Spajanje u kremasti sos Vratite prženu piletinu u tiganj sa pečurkama, pa sve prelijte sa 250ml neutralne pavlake za kuvanje. Po potrebi dodajte par kašika sačuvane vode od kuvanja testenine. Pustite da vri na umerenoj vatri 2 do 3 minuta dok se sos blago ne zgusne.
Korak 5: Posluživanje U sos ubacite skuvanu testeninu i sve dobro izmešajte da se sjedini. Sklonite sa šporeta, pospite sa dosta rendanog parmezana i svežim seckanim peršunom. Poslužite odmah dok je vruće.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Koju vrstu testenine je najbolje koristiti za ovaj recept? Cevasta testenina poput pene (penne rigate) ili svrdla (fusilli) je najbolja jer njeni nabori i šupljine savršeno zadržavaju kremasti beli sos.
Kako sačuvati kremastost ako jelo stoji duže? Neutralna pavlaka stajanjem upija tečnost. Ako obrok podgrevate kasnije, dodajte nekoliko kašika toplog mleka ili vode i kratko promešajte na umerenoj vatri kako bi sos ponovo postao kremast.
