Roze karfiol sa cveklom – Hrskava, dekorativna i osvežavajuća zimnica sa karfiolom i kriškama cvekle
Roze karfiol sa cveklom predstavlja prelep, dekorativan i izuzetno ukusan specijalitet domaće zimnice koji spaja hrskave cvetiće karfiola i slatko-kiselkaste kriške cvekle. Zahvaljujući prirodnoj boji cvekle, karfiol dobija prelepu ružičastu nijansu, čineći svaku teglu pravim vizuelnim i gastronomskim užitkom. Priprema se jednostavno, a ova unikatna turšija predstavlja savršen dodatak jelima i omiljenu zimsku salatu.
Sastojci
-
1 glavica karfiola (na cvetiće)
-
2 veće cvekle (na kriške)
-
500ml alkoholnog sirćeta
-
1L vode
-
2 kašike soli
-
3 kašike šećera
-
beli luk
Način pripreme
Korak 1: Priprema karfiola i cvekle
-
1 glavica karfiola pažljivo očistite i razdvojite na manje cvetiće.
-
2 veće cvekle oljuštite i isecite na kriške koje će dati boju i aromu zimnici.
Korak 2: Slaganje u sterilisane tegle
-
U čiste i sterilisane tegle naizmenično ređajte cvetiće karfiola i kriške cvekle.
-
Između povrća ubacite čenove belog luka kako biste obogatili ukus.
Korak 3: Priprema preliva od vode, sirćeta, soli i šećera
-
U šerpu sipajte 1L vode, 500ml alkoholnog sirćeta, 2 kašike soli i 3 kašike šećera.
-
Zagrejte tečnost do ključanja i mešajte dok se so i šećer u potpunosti ne rastope.
Korak 4: Prelivanje i zatvaranje tegli
-
Vruć preliv pažljivo sipajte preko pripremljenog karfiola i cvekle u teglama tako da svo povrće bude potpuno potopljeno.
-
Dobro zatvorite tegle i ostavite ih da se postepeno ohlade na sobnoj temperaturi.
Korak 5: Odležavanje i posluživanje
-
Ostavite tegle na tamnom i hladnom mestu nekoliko dana da karfiol upije boju cvekle i prepoznatljiv ukus turšije.
-
Servirajte kao savršenu hrskavu salatu ili dekorativni dodatak obroku, baš kao što je prikazano na slici.
