Pripremite Raskošnu Tortu sa Tamnom Čokoladom i Belim Filom

Ova torta je definicija elegancije i kontrasta. Visoka, moćna kriška prikazuje savršen presek: bogati, sočni biskviti od tamne čokolade smenjuju se sa debelim slojevima kremastog vanila fila (ili bele čokolade). Sve je preliveno sjajnim ganašom od tamne čokolade koji se dramatično sliva niz ivice, stvarajući neodoljive kapljice. Vrh je ukrašen visokim ružicama od šlaga i krupnim strugotinama čokolade. Na belom tanjiru, uz viljušku koja spremno čeka, ovaj desert poziva na grešno uživanje.

Potrebni Sastojci

Za Sočne Čokoladne Kore:

• 300g Brašna

• 350g Šećera

• 90g Kakao praha (tamnog)

• 2 kašičice Sode bikarbone i 1 kašičica Praška za pecivo

• 1 kašičica Soli

• 250ml Mleka (sa kašikom sirćeta – mlaćenica)

• 240ml Vrele vode (za sočnost)

• 120ml Ulja

• 2 Jaja

• 2 kašičice Ekstrakta vanile

Za Kremasti Vanila Fil:

• 250g Putera (omekšalog)

• 500g Šećera u prahu

• 2-3 kašike Slatke pavlake

• 1 kašika Ekstrakta vanile (ili semenke iz šipke vanile)

• Prstohvat soli

Za Čokoladni Ganaš i Dekoraciju:

• 150g Tamne čokolade (iseckane)

• 120ml Slatke pavlake (vrele)

• Krupne strugotine čokolade za posipanje

Način Pripreme

1. Pečenje Kora: Zagrejte rernu na 180°C. Pomešajte suve sastojke. Umutite mokre sastojke (osim vode). Sjedinite, pa polako dodajte vrelu vodu. Podelite u 2 ili 3 kalupa (20cm) i pecite 30-35 minuta. Ohladite potpuno.

2. Priprema Fila: Mutite puter dok ne pobeli. Postepeno dodajte šećer u prahu, pavlaku i vanilu. Mutite dok ne dobijete vazdušast, beo krem.

3. Slaganje: Ređajte koru, pa bogat sloj fila. Ponavljajte do vrha. Zagladite ivice.

4. Ganaš: Prelijte vrelu pavlaku preko čokolade, mešajte dok se ne otopi. Ohladite dok se malo ne zgusne, pa prelijte preko torte puštajući da curi sa strane.

5. Dekoracija: Ukrasite preostalim belim kremom i strugotinama čokolade.

Saveti

• Kontrast: Koristite najtamniji mogući kakao za kore kako bi kontrast sa belim filom bio što izraženiji.

• Sečenje: Secite hladnu tortu vrućim nožem za savršene preseke slojeva.

Nutritivna Vrednost

Često Postavljana Pitanja

• Mogu li koristiti beli čokoladni fil?

  Da! Umešajte 100g otopljene i ohlađene bele čokolade u puter krem za još bogatiji ukus.

• Koliko dana ostaje sveža?

  Ova torta je veoma sočna i ostaje sveža u frižideru do 5 dana.