Punjeno Testo sa Šunkom i Kačkavaljem Recept | Sočne Lepinje iz Tiganja
Punjeno testo sa šunkom i kačkavaljem predstavlja savršeno rešenje kada vam je potreban brz, ukusan i izdašan obrok bez dugotrajnog čekanja da testo nadođe. Kombinacija mekanog testa sa praškom za pecivo, sočne seckane šunke i bogatog topljenog kačkavalja stvara neodoljivu punjenu lepinju iz tiganja koja oduševljava sve ukućane i sprema se za manje od polasata.
Na fotografiji A_portrait-oriented_vertical_recipe_graphic_202609061658.jpeg prikazana je zlatno-rumena, hrskava punjena lepinja pečena u livenom tiganju, iz koje pri presecanju obilno iscuri otopljeni, rastegljivi kačkavalj pomešan sa kockicama šunke. Ovako slastan i privlačan prikaz privući će veliku pažnju čitalaca na vašem blogu!
Sastojci
Za pripremu ovog punjenog testa potrebno vam je:
-
400g brašna (glatko ili meko)
-
200ml tople vode
-
1 kašičica soli
-
2 kašike ulja
-
200g kačkavalja (rendanog)
-
150g šunke (sitno seckane na kockice)
-
1 prašak za pecivo
-
Opciono: Malo putera ili ulja za premazivanje tiganja i lepinja
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Zamešajte meko testo U dublju posudu prosejte 400g brašna i pomešajte sa 1 praškom za pecivo i 1 kašičicom soli. Dodajte 2 kašike ulja i postepeno ulivajte 200ml tople vode. Zamesite glatko, meko testo koje se ne lepi za ruke. Ostavite ga da odstoji 5 do 10 minuta dok pripremite fil.
Korak 2: Podela i oblikovanje testa Odmoreno testo podelite na 4 do 6 jednakih loptica. Svaku lopticu na brašnjavoj površini oklagijom razvijte u krug debljine oko half centimetra.
Korak 3: Punjenje i zatvaranje lepinja Na sredinu svakog kruga stavite po bogatu kašiku rendanog kačkavalja (ukupno 200g) i seckane šunke (ukupno 150g). Skupite ivice testa ka sredini u obliku svežnjića, dobro ih stisnite prstima da fil ne curi, pa dlanom ili oklagijom blago pritisnite odozgo kako biste ponovo dobili ravnu lepinju.
Korak 4: Pečenje u tiganju Ugrejte tiganj na umerenoj temperaturi i podmažite ga sa nekoliko kapi ulja ili kockicom putera. Pecite punjene lepinje po 4 do 5 minuta sa svake strane pod poklopcem, dok ne porumene i ne dobiju finu zlatnu koricu.
Korak 5: Posluživanje Vruće lepinje odmah premazite sa malo rastopljenog putera po želji, isecite na polovine i poslužite tople dok se kačkavalj divno rasteže.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Može li se ovo testo peći u rerni umesto u tiganju? Da! Složite punjene lepinje u pleh obložen papirom za pečenje, premažite ih žumancetom ili uljem i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 15 do 20 minuta dok ne porumene.
Koji kačkavalj je najbolji za punjenje? Najbolje je koristiti kačkavalj koji se lepo topi, poput edamera, gaude ili mocarele, kako biste dobili onaj prepoznatljivi rastegljivi efekat.
