Posne punjene paprike | Tradicionalni domaći ručak iz rerne

Kada želite topao, zdrav i neverovatno ukusan obrok bez mesa, posne punjene paprike su uvek nepogrešiv izbor. Ovaj predivni tradicionalni ručak donosi onaj pravi, domaći duh na vašu trpezu, a kombinacija povrća i pirinča garantuje uživanje u svakom zalogaju.

Kao što možete videti na ovoj predivnoj fotografiji u fajlu Focaccia_art_bread_decoration_202607182206.jpeg, paprike se savršeno krčkaju u tradicionalnoj zemljanoj posudi. Šareni presek crvenih i žutih paprika otkriva bogato i zasitno punjenje, dok ih gusti sos od kuvanog paradajza čini neverovatno sočnim i mekanim. Najbolje od svega je što se prave od jednostavnih, svakodnevnih sastojaka!

Sastojci

Za pripremu ovog zdravog i aromatičnog domaćeg ručka, pripremite:

• 8 lepih crvenih i žutih paprika

• 2 male šolje belog pirinča

• 2 veća sveža rendana krompira

• 2 glavice luka i 2 rendane šargarepe

• 500 ml kuvanog paradajza (za sos)

• So, biber, slatka paprika i peršun (po ukusu)

Detaljna priprema (Korak po korak)

Korak 1: Priprema paprika i povrća Paprike dobro operite, pažljivo im isecite vrhove (sačuvajte ih kao “kapice” ako želite) i očistite ih od semenki. Crni luk sitno iseckajte, a šargarepu i sveža krompira narendajte na krupnije rende. Beli pirinač dobro operite u nekoliko voda i ocedite.

Korak 2: Dinstanje bogatog fila U dubljem tiganju, na malo ulja, kratko propržite sitno seckani luk. Kada luk postane staklast i pusti aromu, dodajte rendanu šargarepu i krompir. Dinstajte sve zajedno još nekoliko minuta dok povrće blago ne omekša.

Korak 3: Dodavanje pirinča i začina U izdinstano povrće ubacite oceđen beli pirinač. Sve dobro promešajte varjačom kako bi se sastojci sjedinili. Bogato začinite solju, biberom, slatkom začinskom paprikom i sitno seckanim svežim peršunom po vašem ukusu. Sklonite tiganj sa vatre.

Korak 4: Punjenje i redanje Ovim aromatičnim filom pažljivo napunite svaku očišćenu papriku. Zlatno pravilo: nemojte ih puniti skroz do samog vrha, ostavite malo prostora jer će pirinač nabubriti tokom pečenja. Poređajte napunjene paprike uspravno u dublju posudu za pečenje, idealno zemljanu posudu ili vatrostalnu činiju.

Korak 5: Paradajz sos i krčkanje Preko paprika prelijte 500 ml kuvanog paradajza. Ulijte i malo tople vode tako da paprike ogreznu u tečnosti do polovine. Poklopite posudu (ili je dobro ušuškajte aluminijumskom folijom). Ubacite u rernu prethodno zagrejanu na 200°C i pecite oko 45 minuta.

Korak 6: Zapečena završnica Nakon 45 minuta, skinite poklopac ili foliju i ostavite paprike da se krčkaju i zapeku otklopljene još 15 do 20 minuta. Gotove su kada potpuno omekšaju i dobiju onu prelepu, blago pečenu boju na vrhu. Služite toplo uz domaći hleb!