Piletina s Krompirom iz Rerne | Sočni bataci sa hrskavom kožicom
Kada vam je potreban jednostavan, a izuzetno ukusan i zasitan ručak koji okuplja celu porodicu za stolom, peče se u jednoj posudi i uspeva baš svima – piletina s krompirom je nepogrešiv izbor. Ovaj tradicionalni specijalitet donosi savršen spoj sočnog mesa sa zlatno-hrskavom kožicom i mekog, mirisnog krompira koji tokom pečenja upija sve sokove i arome začina.
Za vaš blog i društvene mreže, serviranje ovog jela u keramičkom ili zemljanom pekaču pruža toplu, domaćinsku estetiku. Krupni kadar rumenih, sočnih bataka sa hrskavom kožicom i kriški krompira posutih aromatičnim začinima (baš kao na fajlu Trileće_recipe_graphic_202608172236.jpeg) momentalno mami apetit i privlači veliku pažnju publike!
Sastojci
Za pripremu ovog sočnog i mirisnog ručka iz rerne, pripremite:
-
1kg pilećih bataka i karabataka (za maksimalnu sočnost)
-
1kg krompira (isečenog na jednake kriške)
-
2 kašike ulja (ili maslinovog ulja za marinadu)
-
1 kašika suvog začina (po izboru)
-
Slatka paprika (mlevena, za lepu boju i finu aromu)
-
Beli luk (u prahu ili 3-4 sitno seckana čena)
-
Po želji: Prstohvat crnog bibera i malo svežeg peršuna ili ruzmarina za dekoraciju.
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Priprema i mariniranje piletine Pileće batake i karabatake operite i dobro posušite papirnim ubrusom kako bi kožica tokom pečenja postala izuzetno hrskava. U manjoj posudi pomešajte 1 kašiku ulja, polovinu suvog začina, kašičicu slatke mlevene paprike i beli luk. Ovom mešavinom dobro utrljajte piletinu sa svih strana i ostavite je kratko da upije arome.
Korak 2: Priprema i začinjavanje krompira Krompir oljuštite, operite i isecite na ujednačene kriške (wedges). Stavite ga u dublju posudu, prelijte preostalom kašikom ulja, pa dodajte drugu polovinu suvog začina, još malo slatke paprike i belog luka. Sve dobro promešajte rukama kako bi svaka kriška krompira bila ravnomerno obložena začinima.
Korak 3: Slaganje u pekač U keramičku, vatrostalnu posudu ili dublji pleh najpre rasporedite pripremljeni krompir u jednom sloju. Preko krompira poslažite marinirane pileće batake i karabatake, vodeći računa da strana sa kožicom bude okrenuta nagore.
Korak 4: Pečenje do savršene hrskavosti Pekač pokrijte aluminijumskom folijom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 35 do 40 minuta. Nakon toga pažljivo uklonite foliju, pojačajte temperaturu na 220°C i pecite još 15 do 20 minuta dok piletina ne dobije božanstvenu zlatno-rumenu i hrskavu kožicu, a krompir ne postane mekan iznutra i blago reš spolja.
Korak 5: Serviranje za makro kadar Izvadite pekač iz rerne, pospite jelo sa malo sveže seckanog peršuna za kontrast boja i poslužite toplo直接 uz domaću šopske salatu, kisele krastavčiće ili kupus salatu!
