Pica štapići iz rerne | Savršeno hrskavo pecivo za svaku priliku

Kada tražite savršenu grickalicu za filmsko veče, druženje sa prijateljima ili brzinski, topao doručak, ovi usukani pica štapići su apsolutni hit. Spoj mekanog, vazdušastog domačeg testa, bogatog topljenog kačkavalja i prepoznatljive arome origana i kečapa donosi ukus vaše omiljene pice u praktičnom, zabavnom obliku koji se prosto topi u ustima.

Za publiku širom Amerike koja uvek traga za brzim i atraktivnim “finger food” receptima, ovo pecivo je vizuelni spektakl koji savršeno prolazi na algoritmima društvenih mreža. Kadar u kojem prelamate topao štapić, uz onaj čuveni cheese pull (razvlačenje sira) i umakanje u bogati crveni sos, izgleda apsolutno fantastično pred objektivom. Uz dodatak dinamične, vesele pozadinske muzike tokom procesa uvrtanja testa u prepoznatljive spirale, vaš video će garantovano izazvati zazubice i doneti bezbroj pregleda i čuvanja!

Sastojci

Za pripremu ovog fantastičnog i jednostavnog peciva, pripremite:

• 500g mekog brašna

• 1 kesica suvog kvasca

• 200ml tople vode

• 3 kašike ulja

• 150g rendanog kačkavalja (plus malo sitno seckane suhomesnate kobasice, kulena ili slanine za dodatni šmek, kao na fotografiji)

• Kečap i origano (za premazivanje i aromu)

Detaljna priprema (Korak po korak)

Korak 1: Buđenje kvasca i mešenje testa U manjoj posudi pomešajte 200ml tople vode (nikako vrele!) sa kesicom suvog kvasca i prstohvatom šećera. Ostavite 5-10 minuta da kvasac zapeni i aktivira se. U veću vanglu sipajte 500g mekog brašna, napravite malo udubljenje u sredini, pa dodajte aktivirani kvasac, 3 kašike ulja i 1 kašičicu soli. Umesite glatko, mekano testo koje se ne lepi za ruke.

Korak 2: Odmor za vazdušastost Umešeno testo oblikujte u loptu, blago ga nauljite, pokrijte čistom pamučnom krpom ili providnom folijom i ostavite na toplom mestu oko 30-45 minuta da udvostruči volumen. Ovaj korak garantuje da će štapići iznutra biti savršeno mekani, a spolja hrskavi.

Korak 3: Umetnost filovanja i uvrtanja (Ključ za fotogeničnost) Nadošlo testo prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i razvucite ga oklagijom u veliki pravougaonik (debljine oko pola centimetra). Celu površinu testa tanko premažite kečapom i obilno pospite origanom. Zatim, preko jedne polovine testa ravnomerno rasporedite 150g rendanog kačkavalja i sitno seckanu kobasicu/kulen. Preklopite praznom polovinom testa preko sira i blago pritisnite oklagijom da se slojevi dobro slepe. Oštrim nožem ili sekačem za picu secite testo na trake širine oko 2-3 cm. Svaku traku uhvatite za krajeve i pažljivo uvrnite (usukajte) nekoliko puta kako biste dobili onaj prepoznatljivi oblik spirale.

Korak 4: Pečenje do zlatne hrskavosti Uključite rernu da se greje na 200°C. Usukane štapiće ređajte u pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo razmaka između njih jer će dodatno narasti. Odozgo ih možete posuti sa još malo sira i origana za onaj ultimativni estetski utisak sa slike. Pecite ih oko 15 do 20 minuta, odnosno dok ne dobiju predivnu, intenzivnu zlatno-rumenu boju.

Korak 5: Serviranje uz sos Izvadite tople, mirisne pica štapiće iz rerne. Poslužite ih odmah, najbolje na lepoj drvenoj dasci, uz manju činiju dodatnog kečapa ili marinara sosa za umakanje. Uživajte u svakom hrskavom zalogaju!