Nepečena baklava | Brzi desert od oraha i keksa koji se topi u ustima

Svi obožavamo sočnu, bogatu baklavu, ali proces pripreme, slaganja kora i dugotrajnog pečenja ponekad zahteva previše vremena. Zato je ova brza, nepečena verzija apsolutni spas za svaku domaćicu!

Kao što možete videti po ovom neverovatno sočnom preseku, ovaj desert zadržava svu onu prepoznatljivu teksturu i bogatstvo ukusa tradicionalne baklave, ali se pravi bez paljenja rerne. Savršen i bogat spoj mlevenih oraha i keksa, povezan mekim puterom i osvežavajućim sirupom od limuna, stvara zalogaj koji se bukvalno topi u ustima. Brzo se priprema, a izgleda i miriše na čisti luksuz.

Sastojci

Za pripremu ove brze i sočne poslastice, pripremite:

• 300g mlevenih oraha

• 300g mlevenog keksa

• 150g mekog putera

• 200g sitnog šećera

• 100ml tople vode

• Sveži sok limuna (od pola ili celog limuna, po ukusu)

Detaljna priprema (Korak po korak)

Korak 1: Priprema aromatičnog sirupa U manju šerpu uspite 200g sitnog šećera i 100ml tople vode. Stavite na laganu vatru i kuvajte nekoliko minuta dok se šećer potpuno ne rastopi i dok ne dobijete blagi, lepljivi sirup. Sklonite sa vatre i umešajte sveže ceđeni sok od limuna (koji će razbiti slatkoću i dati onu pravu aromu baklave). Ostavite sirup da se malo prohladi.

Korak 2: Spajanje suvih sastojaka U dubljoj vangli pomešajte 300g mlevenih oraha i 300g mlevenog keksa. U ovu smesu možete po želji dodati i prstohvat cimeta ukoliko volite malo začinjeniji ukus.

Korak 3: Zamesivanje sočne mase U suve sastojke dodajte 150g mekog putera (sobne temperature, iseckanog na kockice). Prstima lagano utrljajte puter u keks i orahe, a zatim postepeno, u tankom mlazu, prelivajte pripremljenim prohlađenim sirupom od limuna. Rukama dobro zamesite smesu dok ne postane ujednačena i kompaktna.

Korak 4: Oblikovanje Smesu prebacite u manji, četvrtasti kalup koji ste prethodno obložili prozirnom folijom (kako bi se kolač kasnije lakše izvadio). Ravnom špatulom ili dlanovima dobro i čvrsto utisnite masu, pazeći da površina bude potpuno ravna i glatka.

Korak 5: Hlađenje i savršen presek Kolač obavezno ostavite u frižideru na nekoliko sati (najbolje preko noći) kako bi se sastojci povezali, a puter savršeno stegao. Kada se kolač potpuno ohladi, izvadite ga iz kalupa i oštrim nožem isecite na prepoznatljive, pravilne kocke. Pre serviranja, kockice možete blago premazati sa još par kapi limunovog sirupa ili meda za onaj prepoznatljivi, staklasti sjaj baklave!