Najbolji Recept za Bijele Raffaello Čupavce | Kokos i Bela Čokolada
Ako volite kokos i belu čokoladu, ovi bijeli Raffaello čupavci su pravi izbor za vas! Za razliku od klasičnih čupavaca sa crnom čokoladom, ova verzija donosi nežniji, kremastiji ukus koji neodoljivo podseća na poznate Raffaello kuglice. Biskvit je izuzetno mekan, a priprema je prilično brza i jednostavna.
Sastojci koji su vam potrebni:
Za biskvit:
-
3 jaja
-
150g šećera
-
50ml ulja
-
150g brašna
Za preliv i dekoraciju:
-
200ml mleka
-
150g bele čokolade
-
100g putera
-
200g kokosa (za valjanje)
Uputstvo za pripremu (Korak po korak)
Korak 1: Priprema i pečenje biskvita U dubljoj posudi mikserom umutite 3 jaja i 150g šećera dok smesa ne postane svetla i penasta. Zatim u tankom mlazu dodajte 50ml ulja, neprestano muteći na najslabijoj brzini. Na kraju, postepeno dodajte 150g brašna i lagano promešajte špatulom dok se smesa ne sjedini. Izlijte smesu u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 20-25 minuta.
Korak 2: Hlađenje i sečenje Kada je biskvit pečen (proverite čačkalicom), izvadite ga iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi. Kada se ohladi, isecite ga na kocke jednake veličine.
Korak 3: Priprema preliva od bele čokolade U šerpicu sipajte 200ml mleka, dodajte 100g putera i 150g izlomljene bele čokolade. Zagrevajte na umerenoj vatri uz stalno mešanje dok se svi sastojci ne otope i ne sjedine u glatku, tečnu smesu. Sklonite sa vatre i ostavite da se preliv samo malo prohladi (treba da bude topao, ali ne vreo).
Korak 4: Umakanje i valjanje u kokos Pripremite dve posude: u jednoj neka bude topao preliv od bele čokolade, a u drugoj 200g kokosa. Svaku kocku biskvita pomoću dve viljuške kratko umočite u preliv sa svih strana, pustite da se višak ocedi, a zatim je bogato uvaljajte u kokos mrvice.
Korak 5: Serviranje Gotove čupavce slažite na poslužavnik i ostavite ih u frižideru barem par sati (najbolje preko noći) kako bi biskvit dobro upio preliv i postao savršeno sočan.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
1. Da li biskvit treba da bude topao ili hladan pre umakanja? Veoma je važno da biskvit bude potpuno hladan pre nego što počnete da ga sečete i umačete. Ako režete topao biskvit, on će se mrviti, a u prelivu može da se raspadne. Sa druge strane, preliv treba da bude topao kako bi ga testo lakše upilo.
2. Koju belu čokoladu je najbolje koristiti? Za najbolji ukus i topljenje, preporučuje se korišćenje kvalitetne bele čokolade za kuvanje ili bilo koje mlečne bele čokolade koju inače volite da jedete. Izbegavajte jeftine šećerne table jer se teže tope i menjaju ukus.
3. Mogu li da dodam aromu vanile ili badema? Apsolutno! U biskvit ili u preliv možete dodati kašičicu ekstrakta vanile ili par kapi ekstrakta badema kako biste dodatno pojačali onaj prepoznatljivi “Raffaello” ukus.
4. Koliko dugo mogu da stoje ovi čupavci? Bijeli čupavci mogu stajati u frižideru 4 do 5 dana, smešteni u hermetički zatvorenoj posudi kako se ne bi osušili i kako ne bi poprimili mirise iz frižidera. Zbog mleka i putera u prelivu, obavezno ih držite na hladnom.
