Medaljoni u sosu od pečuraka – Sočni, kremasti i aromatični medaljoni u bogatom sosu od šampinjona i pavlake
Medaljoni u sosu od pečuraka predstavljaju izuzetno ukusan, kremast i elegantan specijalitet koji spaja sočne svinjske ili pileće medaljone i bogat sos od svežih šampinjona. Kombinacija pavlake za kuvanje, putera, crnog i belog luka pruža savršen balans ukusa i restoranski kvalitet u vašem domu. Ovo jelo se priprema jednostavno, a njegov bogat ukus i prelep izgled čine ga savršenim izborom za porodični ručak ili svečanu trpezu.
Sastojci
-
500g svinjskih ili pilećih medaljona
-
300g šampinjona
-
200ml pavlake za kuvanje
-
1 glavica luka
-
2 čena belog luka
-
maslac
-
začini (so, biber)
Način pripreme
Korak 1: Priprema i prženje medaljona
-
U tiganju otopite malo maslaca, pa dodajte 500g svinjskih ili pilećih medaljona.
-
Pržite medaljone na umerenoj vatri dok ne porube i ne dobiju lepu zlatnu boju sa obe strane, pa ih izvadite i ostavite na toplom mestu.
Korak 2: Dinstanje luka i šampinjona
-
U isti tiganj dodajte 1 glavicu sitno seckanog luka i propržite je dok ne postane staklasta.
-
Ubacite 300g isečenih šampinjona i 2 čena sitno seckanog belog luka, pa dinstajte sve zajedno dok pečurke ne omekšaju i ne ispuste svoj prepoznatljiv sok.
Korak 3: Priprema kremastog sosa
-
Preko izdinstanih šampinjona ulijte 200ml pavlake za kuvanje.
-
Dodajte začine (so i biber) po ukusu, pa lagano promešajte i ostavite da se sos krčka na tihoj vatri dok se lepo ne zgusne.
Korak 4: Sjedinjavanje mesa i sosa
-
U pripremljeni topli sos od pečuraka vratite ispržene medaljone.
-
Pustite da se sve zajedno kuva još 2-3 minuta kako bi meso upilo bogate arome kremastog sosa.
Korak 5: Posluživanje
-
Gotove medaljone u sosu od pečuraka sipajte u dublji tanjir i obilno prelijte sosom sa šampinjonima.
-
Ukrasite svežim seckanim peršunom i poslužite toplo, baš kao što je prikazano na slici.
