Manastirski Kolač na Vodi | Tradicionalni Sočni Posni Recept
Kada su dani strogog posta i pripremate jela isključivo na vodi, ne morate se odricati vrhunskih slatkiša. Manastirski kolač je autentični, starinski recept koji dokazuje da su najjednostavniji sastojci često i najukusniji. Ovaj sočni, tamni biskvit sa raskošnom aromom kakaa, obogaćen džemom i komadićima oraha, prosto se topi u ustima iako ne sadrži ni kap ulja.
Za vaš kulinarski blog i profile na mrežama, bogati tamni preseci ovog kolača gde se jasno vide orasi i suvo grožđe, preliveni sjajnim slojem džema od kajsija i posuti seckanim orašastim plodovima (tačno kako je prikazano na fotografiji Trileće_recipe_graphic_202608220746.jpeg), izgledaju izuzetno rustično i neodoljivo, savršeno za privlačenje publike koja traži retke i pouzdane recepte za post!
Sastojci
Za pripremu koristite standardnu šolju/čašu od 200 ml.
-
2 čaše tople vode
-
1.5 čaša šećera
-
1 šolja džema od kajsija (ili mešanog marmelade)
-
2 čaše brašna
-
1 kašika kakaa
-
1 kašičica sode bikarbone
-
Seckani orasi (oko 100g za smesu i dodatno za posipanje)
-
(Opciono: šaka suvog grožđa, kao što se vidi u preseku na slici)
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Mešanje tečnih sastojaka U dublju posudu sipajte 2 čaše tople vode i dodajte 1.5 čašu šećera. Mešajte žicom dok se šećer potpuno ne istopi. Zatim dodajte 1 šolju džema od kajsija i sve dobro sjedinite u glatku tečnost.
Korak 2: Dodavanje suvih sastojaka U posebnoj činiji pomešajte 2 čaše brašna, 1 punu kašiku kakaa i 1 kašičicu sode bikarbone. Ovu suvu smesu postepeno dodajte u tečne sastojke, neprestano mešajući žicom kako se ne bi stvorile grudvice.
Korak 3: Dodavanje oraha i suvog voća Kada je smesa glatka i ujednačena, umešajte seckane orahe i (po želji) šaku suvog grožđa koje ste prethodno kratko potopili u mlaku vodu pa ocedili.
Korak 4: Pečenje Manji pleh (oko 20×20 cm ili 20×30 cm) obložite papirom za pečenje (budući da se peče na vodi, papir je obavezan da se kolač ne bi zalepio). Ulijte smesu, poravnajte je i pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 180°C oko 30 do 35 minuta. Proverite čačkalicom da li je kolač pečen unutra.
Korak 5: Premazivanje i dekoracija Dok je kolač još uvek topao (tek izvađen iz rerne), bogato ga premažite sa još 2-3 kašike džema od kajsija. Odmah ga pospite obilnom količinom seckanih oraha kako bi se zalepili za topli džem. Ostavite da se potpuno ohladi pre sečenja na kocke.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Da li se ovaj kolač može praviti sa nekim drugim džemom? Apsolutno. Iako džem od kajsija daje savršen balans kiselosti i slatkoće, možete koristiti džem od šljiva, šipka ili višanja. Bilo koji džem koji volite da jedete poslužiće odlično.
Kako čuvati manastirski kolač da ostane svež? Kolač je izuzetno sočan i može stajati na sobnoj temperaturi 3 do 4 dana, pokriven plastičnom folijom ili zvonom za kolače, kako bi zadržao svoju mekoću.
