Malina Šnit Kocke Recept | Kremasti i Sočni Voćni Kolač sa Malinama
Malina Šnit Kocke predstavljaju vrhunac voćnih i kremastih poslastica koje oduševljavaju kako izgledom, tako i neodoljivim ukusom. Ovaj kolač spaja tri savršeno usaglašena sloja: meku tanku svetlu koru, osvežavajući i bogat žele napravljen od svežih crvenih malina te lagani, svilenkasti žuti krem od vanilije i mleka. Kiselkasta nota maline i slatka krema pružiće vam savršen balans u svakom zalogaju.
Na priloženoj slici prikazana je pravilno poslužena tacna sa precizno isečenim kockama kolača. Jasno se uočavaju tri prelepa, kontrastna sloja: svetla biskvitna podloga na dnu, intenzivno crveni sloj sočnog želea u sredini i bogat beli, odnosno žuti vanila krem na vrhu. Ovako vizuelno privlačan i autentičan prikaz sigurno će privući veliku pažnju čitalaca na vašem blogu!
Sastojci
Za pripremu Malina Šnit Kocki potrebno vam je:
-
Tanke svetle kore (pečeni biskvit ili pripremljene kore za šnit)
-
Sveže crvene maline (za žele)
-
Žele od malina (ili voćni preliv sa gustinom/želatinom)
-
Žuti vanila krem
-
1L običnog mleka
-
200g belog šećera
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Priprema tanke svetle kore Ukoliko pravite domaću koru, umutite lagani žuti biskvit od jaja, malo šećera i brašna, pa ga ispecite u plitkom plehu na 180°C oko 10–12 minuta da ostane svetao i mekan. Ostavite da se potpuno ohladi.
Korak 2: Kuvanje želea od svežih malina Sveže crvene maline pomešajte sa polovinom belog šećera (100g) i malo vode, pa kratko prokuvajte na umerenoj vatri dok maline ne omekšaju. Dodajte smesu za žele od malina (ili razmućeni gustin/želatin) i mešajte dok se žele ne zgusne. Vruć žele odmah prelijte preko pripremljene svetle kore u plehu i ostavite na hladnom da se stegne.
Korak 3: Priprema žutog vanila krema Od 1L običnog mleka odvojite oko 150ml da razmutite prašak za žuti vanila krem (puding ili skrobnu smesu sa žumancima). Ostatak mleka pomešajte sa preostalih 100g belog šećera i stavite na šporet da provri. Ulijte pripremljenu smesu i kuvajte uz stalno mešanje dok ne dobijete gust, svilenkast i sjajan žuti krem.
Korak 4: Slaganje i hlađenje kolača Preko ohlađenog i stvrdnutog želea od malina ravnomerno rasporedite i izravnajte pripremljeni žuti vanila krem. Odložite kolač u frižider na najmanje 3–4 sata (najbolje preko noći) kako bi se svi slojevi dobro povezali i učvrstili.
Korak 5: Sečenje i posluživanje Rashlađen kolač oštrim i tankim nožem isecite na jednake kocke. Poslužite hladno uz sveže maline ili listiće nane po želji.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Mogu li se umesto svežih koristiti zamrznute maline? Naravno! Van sezone možete upotrebiti zamrznute maline. Pustite ih da se kratko odlede i ocede od suvišne vode pre nego što od njih skuvate žele.
Kako dobiti savršeno ravne i čiste kocke pri sečenju? Tajna je u tome da kolač bude izuzetno dobro rashlađen, a nož pre svakog reza potopite u vruću vodu i obrišite čistom krpom ili papirnim ubrusom
