Posne Pivarice Recept | Starinski Sočni Kolačići sa Pivom, Džemom i Orasima

Posne pivarice su omiljeni starinski kolačić bez koga su posne slave, praznici i posni dani jednostavno nezamislivi. Zahvaljujući kombinaciji piva i ulja, testo postaje savršeno prhko, meko i blago lisnato, dok bogat nadev od domaćeg gustom džema od šljiva i krupnije mlevenih oraha pruža nepogrešiv, domaći ukus. Što duže odstoje, pivarice postaju sve sočnije i doslovno se tope u ustima.

Na priloženoj slici prikazana je pletena korpa prepuna zlatno pečenih kiflica posutih finim prah šećerom. U prvom planu se jasno vidi prelomljena pivarica sa bogatim, tamnim punjenjem od džema od šljiva i hrskavih oraha, koja mami mirisom i izgledom. Ovako primamljiv i autentičan prikaz sigurno će privući veliku pažnju čitalaca na vašem blogu!

Sastojci

Za pripremu posnih pivarica potrebno vam je:

• 250ml piva

• 250ml ulja

• 1 prašak za pecivo

• 600g mekog brašna

• džem od šljiva (za punjenje)

• mleveni orasi (za punjenje)

• (prah šećer i vanilin šećer za posipanje po želji)

Detaljna priprema (Korak po korak)

Korak 1: Zamesanje prhkog testa U dubljoj posudi pomešajte 250ml piva i 250ml ulja. Dodajte 1 prašak za pecivo, pa postepeno dodajte 600g mekog brašna. Zamesite glatko, elastično i prhko testo koje se ne lepi za posudu i ruke. Odmorite testo 10–15 minuta na sobnoj temperaturi.

Korak 2: Oblikovanje pivarica Testo podelite na 4 do 6 jednakih loptica. Svaku lopticu razvijte oklagijom u krug i isećite na 8 jednakih trouglova. Na širi kraj svakog trougla stavite kašičicu čvrstog džema od šljiva i malo mlevenih oraha, pa pažljivo urolajte u oblik kiflice od šireg ka užem kraju.

Korak 3: Pečenje Složite pivarice u veliki pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta dok blago ne porumene na dnu i ostanu svetao-zlatne na vrhu.

Korak 4: Valjanje i posipanje Tople pečene pivarice po želji možete kratko umočiti u mlaki lagani šećerni sirup ili ih direktno dok su vruće obilno uvaljajte u prah šećer pomešan sa vanilin šećerom i malo mlevenih oraha.

Korak 5: Hlađenje i posluživanje Ostavite ih da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi pre posluživanja. Pivarice čuvajte u poklopljenoj kutiji – sutradan će biti još mekše i sočnije!

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

Koje pivo je najbolje koristiti za pripremu pivarica? Najbolje je upotrebiti klasično svetlo pivo. Nema potrebe za brigom – sav alkohol ispari tokom pečenja na visokoj temperaturi, ostavljajući samo rastresitu i lisnatu teksturu testa.

Zašto je džem od šljiva najbolji izbor za punjenje? Gusti domaći džem od šljiva ne curi tokom pečenja, a njegova blago kiselkasta nota fantastično parira finom prah šećeru i bogatim orasima.