Kolač Kruške i Karamel Recept | Sočni Biskvit sa Karamel Sosom
Kolač sa kruškama i karamelom predstavlja neodoljivu poslasticu koja spaja prirodnu slatkoću zrelih krušaka i bogati, meki biskvit obogaćen aromatičnim cimetom. Dodatak domaćeg karamel sosa prelevenog preko toplog biskvita daje ovom kolaču poseban, luksuzan ukus i čini ga savršenim izborom uz popodnevnu kafu ili čaj.
Na priloženoj slici prikazan je sočan okrugli biskvit na drvenoj podlozi, sa kriškama pečenih krušaka utisnutim po vrhu, obilno preleven sjajnim karamel sosom koji se sliva niz ivice. Ovako primamljiv i autentičan prikaz sigurno će privući veliku pažnju čitalaca na vašem blogu!
Sastojci
Za pripremu kolača sa kruškama i karamelom potrebno vam je:
-
3 zrele kruške
-
3 jaja
-
150g šećera
-
200g brašna
-
100g putera
-
1 prašak za pecivo
-
cimet
-
150g domaćeg karamel sosa
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Priprema krušaka i rerne Kruške operite, oljuštite i isecite na tanje kriške ili kockice po želji. Rernu zagrejte na 180°C, a okrugli kalup za pečenje obložite papirom za pečenje ili ga premažite puterom i pospite brašnom.
Korak 2: Mućenje biskvitne smese U dubokoj posudi penasto umutite 3 jaja sa 150g šećera dok smesa ne postane svetla i gusto penušava. Dodajte 100g otopljenog i prohlađenog putera, pa kratko sjedinite mikserom.
Korak 3: Dodavanje suvih sastojaka U umućenu smesu postepeno dodajte 200g brašna pomešanog sa 1 praškom za pecivo i kašičicom cimeta po ukusu. Sve lagano umešajte špatulom dok ne dobijete ujednačeno testo bez grudvica.
Korak 4: Slaganje i pečenje kolača Testo izlijte u pripremljeni kalup, a po vrhu ravnomerno rasporedite pripremljene kriške krušaka. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu biskvita ne izađe čista.
Korak 5: Prelivanje karamelom i posluživanje Pečeni kolač ostavite da se kratko prohladi, a zatim ga po gornjoj površini obilno prelijte sa 150g domaćeg karamel sosa pre sečenja i posluživanja.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Kako brzo napraviti domaći karamel sos? U šerpi otopite 100g šećera na umerenoj vatri dok ne dobije zlatno-ćilibarnu boju, zatim pažljivo umešajte 40g putera i na kraju ulijte 80ml tople slatke pavlake uz stalno mešanje dok se sos ne sjedini i zgusne.
Koje su kruške najbolji izbor za ovaj kolač? Najbolje je koristiti čvršće, ali zrele sorte krušaka (poput viljamovke ili konferansa) koje zadržavaju svoj oblik tokom pečenja i daju finu voćnu sočnost.
