Kada se Vatra i Led Sretnu u Čaši

Ponekad su najjednostavnije stvari u životu i najbolje. Affogato (što na italijanskom znači “udavljen”) je upravo to – kugla vrhunskog sladoleda od vanile koja se “davi” u šoljici vrelog, jakog espressa. Na slici vidite taj magični trenutak kada se vruća kafa preliva preko ledenog krema, stvarajući pena, vrtloge boje lešnika i ukus koji budi sva čula. Gorčina kafe savršeno seče slatkoću vanile, a temperatura se menja sa svakim zalogajem. Ovo nije samo kafa, niti samo sladoled – ovo je iskustvo.

Potrebni Sastojci

Osnova:

• 2 kugle Sladoleda od vanile (po mogućstvu Gelato ili kvalitetan kremasti sladoled sa zrncima vanile)

• 1 šoljica (30-60ml) Vrelog Espressa (ili veoma jake crne kafe iz moka pota)

Opcioni Dodaci (za gurmane):

• Malo rendane crne čokolade (za posipanje)

• 1 kašičica Likera (Amaretto, Baileys ili Frangelico)

• Keks (Biscotti) sa strane za umakanje

• Seckani lešnici

Način Pripreme

1. Priprema Čaše: Koristite staklenu čašu ili širu šolju. Za najbolji rezultat, stavite praznu čašu u zamrzivač na 5 minuta pre služenja. Hladna čaša sprečava da se sladoled istopi istog trena.

2. Sladoled: Izvadite sladoled iz zamrzivača minut ranije da malo omekša, tek toliko da se lako vadi. Stavite dve velike kugle u pripremljenu čašu.

3. Kafa: Skuvajte svež, jak espresso. Mora biti vreo! Ako nemate aparat za espresso, skuvajte veoma jaku instant kafu ili kafu iz moka pota (nikako tursku sa socom).

4. Serviranje: Odmah, dok je kafa vrela, prelijte je direktno preko kugli sladoleda.

5. Dekoracija: Pospite sa malo rendane čokolade ili lešnika i poslužite odmah uz kašičicu. Jede se brzo, dok se toplo i hladno još uvek bore u čaši!

Saveti

• Kvalitet je bitan: Pošto imate samo dva sastojka, ona moraju biti vrhunska. Jeftin vodenast sladoled i loša kafa daće loš rezultat. Kupite onaj “premium” sladoled od vanile.

• Odnos: Klasičan odnos je jedna doza espressa na dve manje kugle sladoleda. Ne želite da napravite supu, već gust kremasti sos.

• Verzija za odrasle: Pre nego što sipate kafu, prelijte sladoled kašičicom likera od badema (Amaretto). To podiže ukus na novi nivo.

Nutritivna Vrednost

Često Postavljana Pitanja

• Mogu li koristiti tursku kafu?

  Nije preporučljivo jer soc (talog) kvari teksturu. Ako morate, dobro je procedite kroz gazu pre prelivanja.

• Koji drugi ukus sladoleda ide?

  Pored vanile, odlično idu lešnik, čokolada ili stracciatella. Voćni sladoledi se uglavnom ne slažu sa kafom.

• Da li se ovo pije ili jede?

  Jede se kašičicom dok ima sladoleda, a na kraju se popije ono što je ostalo (rastopljeni “milkshake” od kafe).

Savršen završetak večere kada vas mrzi da pravite komplikovane kolače, a želite da impresionirate goste.