Kada se Vatra i Led Sretnu u Čaši

Ponekad su najjednostavnije stvari u životu i najbolje. Affogato (što na italijanskom znači “udavljen”) je upravo to – kugla vrhunskog sladoleda od vanile koja se “davi” u šoljici vrelog, jakog espressa. Na slici vidite taj magični trenutak kada se vruća kafa preliva preko ledenog krema, stvarajući pena, vrtloge boje lešnika i ukus koji budi sva čula. Gorčina kafe savršeno seče slatkoću vanile, a temperatura se menja sa svakim zalogajem. Ovo nije samo kafa, niti samo sladoled – ovo je iskustvo.

Potrebni Sastojci

Osnova:

• 2 kugle Sladoleda od vanile (po mogućstvu Gelato ili kvalitetan kremasti sladoled sa zrncima vanile)

• 1 šoljica (30-60ml) Vrelog Espressa (ili veoma jake crne kafe iz moka pota)

Opcioni Dodaci (za gurmane):

• Malo rendane crne čokolade (za posipanje)

• 1 kašičica Likera (Amaretto, Baileys ili Frangelico)

• Keks (Biscotti) sa strane za umakanje

• Seckani lešnici

Način Pripreme

1. Priprema Čaše: Koristite staklenu čašu ili širu šolju. Za najbolji rezultat, stavite praznu čašu u zamrzivač na 5 minuta pre služenja. Hladna čaša sprečava da se sladoled istopi istog trena.

2. Sladoled: Izvadite sladoled iz zamrzivača minut ranije da malo omekša, tek toliko da se lako vadi. Stavite dve velike kugle u pripremljenu čašu.

3. Kafa: Skuvajte svež, jak espresso. Mora biti vreo! Ako nemate aparat za espresso, skuvajte veoma jaku instant kafu ili kafu iz moka pota (nikako tursku sa socom).

4. Serviranje: Odmah, dok je kafa vrela, prelijte je direktno preko kugli sladoleda.

5. Dekoracija: Pospite sa malo rendane čokolade ili lešnika i poslužite odmah uz kašičicu. Jede se brzo, dok se toplo i hladno još uvek bore u čaši!

Saveti

• Kvalitet je bitan: Pošto imate samo dva sastojka, ona moraju biti vrhunska. Jeftin vodenast sladoled i loša kafa daće loš rezultat. Kupite onaj “premium” sladoled od vanile.

• Odnos: Klasičan odnos je jedna doza espressa na dve manje kugle sladoleda. Ne želite da napravite supu, već gust kremasti sos.

• Verzija za odrasle: Pre nego što sipate kafu, prelijte sladoled kašičicom likera od badema (Amaretto). To podiže ukus na novi nivo.

Nutritivna Vrednost

Nutrijent	Količina (po porciji)
Kalorije	180
Masti	10g
Ugljeni hidrati	18g
Kofein	~60mg

Često Postavljana Pitanja

• Mogu li koristiti tursku kafu?

  Nije preporučljivo jer soc (talog) kvari teksturu. Ako morate, dobro je procedite kroz gazu pre prelivanja.

• Koji drugi ukus sladoleda ide?

  Pored vanile, odlično idu lešnik, čokolada ili stracciatella. Voćni sladoledi se uglavnom ne slažu sa kafom.

• Da li se ovo pije ili jede?

  Jede se kašičicom dok ima sladoleda, a na kraju se popije ono što je ostalo (rastopljeni “milkshake” od kafe).

Savršen završetak večere kada vas mrzi da pravite komplikovane kolače, a želite da impresionirate goste.