Jesen na Balkanu jednostavno nije potpuna bez mirisa pečene bundeve i cimeta koji se širi iz rerne. Domaća bundevara je apsolutni klasik i jedna od najomiljenijih slatkih poslastica na ovim prostorima. Ukoliko želite da svojoj publici i prijateljima širom Amerike predstavite fantastičnu, neverovatno hrskavu alternativu njihovoj tradicionalnoj piti od bundeve (pumpkin pie), ovaj recept je…
Zaliveni kolači su apsolutni ponos balkanske kulinarske tradicije, a ovaj neverovatno sočni griz kolač sa orasima je pravi dokaz za to. Njegova mekana tekstura i bogat, orašasti ukus čine ga savršenim izborom za praznike, nedeljne ručkove ili jednostavno kada vam se prijede nešto slatko i domaće. Ukoliko želite da svojim pratiocima i prijateljima širom Amerike…
Kada vam je potreban raskošan, kremast i osvežavajući desert, a ne želite da provodite sate pored rerne, brza straćatela sa višnjama je apsolutno savršeno rešenje. Ovaj kolač spaja omiljenu italijansku stracciatella teksturu sa prepoznatljivim, kiselkastim balkanskim šmekom sočnih višanja, stvarajući harmoniju kojoj je nemoguće odoleti. Ukoliko želite da svojim prijateljima i pratiocima širom Amerike predstavite…
Kada poželite vrhunski, elegantni slatkiš koji izgleda i ima ukus kao da je upravo stigao iz najbolje evropske poslastičarnice, a nemate vremena (ni volje) za pečenje i komplikovane kore, ove luksuzne Raffaello kocke sa pistaćima su apsolutno savršeno rešenje. Spoj bogate bele čokolade, tropskog kokosa i hrskavih, zelenih pistaća stvara harmoniju kojoj je nemoguće odoleti….
Kada su u pitanju sitni kolači, bajadera je apsolutna kraljica svake svečane trpeze. Ovaj prefinjeni, troslojni desert prepoznatljiv je po savršenom balansu ukusa mlevenih oraha, keksa i bogate crne čokolade, a njegova tekstura je takva da se doslovno topi u ustima. Ukoliko želite da svojoj publici i prijateljima širom Amerike predstavite najelegantniji deo balkanske poslastičarske…
Kada su u pitanju prave, bogate i svečane torte koje dominiraju trpezom, Vasina torta je apsolutni klasik i krunski dragulj balkanskog poslastičarstva. Ova legendarna poslastica prepoznatljiva je po svoja tri savršena sloja: sočnom biskvitu sa orasima, intenzivnom čokoladnom filu koji miriše na narandžu i oblaku od snežno belog, nežnog šauma na vrhu. Ukoliko želite da…
Šnenokle (ili “Floating Islands” kako bi ovaj desert verovatno najbolje prepoznala vaša američka publika) su verovatno najnežniji i najromantičniji slatkiš naše mladosti. Ovi snežno beli, vazdušasti oblačići od belanaca koji plivaju u bogatom, žutom kremu od vanile vraćaju najlepša sećanja na bakinu kuhinju i nedeljne porodične ručkove. Ovaj elegantan, a neverovatno jednostavan starinski recept je…
Kada dođu topliji dani, pečene paprike su apsolutni vladar balkanskih trpeza. Ali kada se tom savršenom, blago dimljenom ukusu doda kremasta kiselost pavlake i pikantna aroma belog luka, dobijate prilog kom je apsolutno nemoguće odoleti – čuvene paprike u pavlaci! Ukoliko želite da svojim pratiocima i prijateljima širom Amerike predstavite pravi, autentični doživljaj domaće kuhinje…
Tavče gravče je apsolutni ponos makedonske kuhinje i jedno od najomiljenijih jela širom Balkana. Ovaj gusti, aromatični zapečeni pasulj, tradicionalno pripreman i serviran u zemljanim posudama, pruža osećaj prave domaće topline i bogatstva ukusa u svakom zalogaju. Ukoliko želite da svojoj publici i prijateljima širom Amerike predstavite pravo majstorstvo i autentičnu “comfort food” balkanske kuhinje,…
Sandžačke mantije su pravo kulinarsko remek-delo i jedan od najdragocenijih bisera balkanske tradicije. Ovi mali, zlatno-pečeni paketići od najtanjeg, ručno razvučenog testa kriju u sebi bogat i pikantan nadev od mesa, a završni preliv od jogurta (i belog luka) im daje onu čuvenu, neodoljivu sočnost po kojoj su poznate. Ukoliko želite da svoju publiku i…
Kada vam se neočekivano prijede nešto toplo, slatko i domaće, a nemate vremena da čekate da testo sa kvascem nadođe, domaće fritule su apsolutno savršeno rešenje! Ove male, zlatne, pržene loptice su nezaobilazni deo zimske i praznične tradicije širom Balkana i Mediterana, ali su toliko ukusne da se prave tokom cele godine. Ukoliko želite da…
Kada su u pitanju praznici i porodična okupljanja, retko koji desert izaziva toliko toplih uspomena kao domaća povitica (poznata i kao orahnjača ili štrudla). Ovaj tradicionalni slatki hleb pravo je remek-delo pekarstva – karakterišu ga neverovatno tanki, mekani slojevi dizanog testa koji se prepliću sa izdašnim, aromatičnim filom od mlevenih oraha. Ukoliko želite da svojoj…