Gužvana pita sa prazilukom – Sočna, hrskava i mirisna domaća pita
Gužvana pita sa prazilukom i sirom je jedan od najomiljenijih i najukusnijih načina da pripremite brz, a izdašan domaći obrok. Kombinacija slatkastog praziluka, finog domaćeg sira i hrskavih gužvanih kora stvara savršenu sočnu teksturu koja mami pri svakom zalogaju. Ova pita je idealna za doručak, večeru ili kao glavno posluženje uz čašu hladnog jogurta.
Sastojci
-
500g kora za pitu
-
2 praziluka
-
300g domaćeg sira
-
3 jaja
-
200ml jogurta
-
100ml ulja
-
1 prašak za pecivo
Način pripreme
Korak 1: Priprema praziluka
Praziluk (2 komada) detaljno operite i iseckajte na tanje kolutove ili sitne kockice. U tiganju sa malo ulja kratko ga propržite dok ne omekša i ne pusti svoj karakterističan miris (oko 5 minuta). Sklonite sa šporeta i ostavite da se prohladi.
Korak 2: Priprema smese od sira i jaja
U dubokoj posudi umutite 3 jaja, pa dodajte 200ml jogurta, 100ml ulja i 1 prašak za pecivo. Sve dobro izmešajte žicom da se sjedini. Odvojite nekoliko kašika ove tečne smese sa strane za finalno premazivanje pite. U preostalu smesu dodajte 300g izmrvljenog domaćeg sira i pripremljeni praziluk, pa sve lagano promešajte.
Korak 3: Slaganje i gužvanje kora
Okrugli pleh ili tepsiju podmažite sa malo ulja. Na dno stavite 2 do 3 čitave kore tako da krajevi malo vire van ivica pleha. Preostale kore uzimajte jednu po jednu, blago ih zgužvajte dlanovima, umočite u pripremljeni fil sa prazilukom i sirom, pa ih slažite jednu do druge u pleh dok ne popunite celu površinu.
Korak 4: Pečenje pite
Krajve kora koji vire preklopite ka unutra, pa celu pitu odozgo prelijte sačuvanim tečnim prelivom od jaja i jogurta. Pitu stavite u rernu prethodno zagrejanu na 200°C i pecite oko 35 do 40 minuta dok lepo ne naraste i ne dobije finu zlatno-rumenu koricu.
Korak 5: Posluživanje
Pečenu pitu izvadite iz rerne, po želji je blago poprskajte sa par kapi vode i pokrijte čistom kuhinjskom krpom na 5 do 10 minuta da se opusti. Secite na parčad i poslužite toplo uz čašu kiselog mleka ili jogurta, baš kao što je prikazano na slici.
