Domaći Eurokrem Recept | Kremasti Crno-Beli Namaz sa Mlekom u Prahu

Domaći eurokrem je omiljena poslastica svih generacija bez koje su palačinke, uštipci, kifle i topli tost nezamislivi. Spoj bogatog mlečnog belog dela sa aromom vanile i svilenkastog tamnog dela sa kakaom stvara prepoznatljiv ukus koji je daleko lepši i zdraviji od kupovnih verzija jer ne sadrži veštačka ulja ni konzervanse.

Na fotografiji prikazana je staklena tegla napunjena dvobojnim, crno-belim domaćim eurokremom sa prelepim spiralnim šarama, okružena pečenim lešnicima na tamnoj podlozi. Ovako primamljiv i estetski privlačan prikaz sigurno će privući veliku pažnju čitalaca na vašem blogu!

Sastojci

Za pripremu ovog domaćeg eurokrema potrebno vam je:

• 150ml vode

• 300g šećera

• 2 kesice vanilin šećera

• 200g putera (sobne temperature)

• 400g mleka u prahu

• 3 kašike kakaa (u prahu)

• 100g bele čokolade (opciono, za još bogatiju teksturu)

Detaljna priprema (Korak po korak)

Korak 1: Kuvanje sirupa U šerpu sipajte 150ml vode, dodajte 300g šećera i 2 kesice vanilin šećera. Stavite na umerenu vatru i mešajte dok se šećer potpuno ne istopi. Pustite da vri oko 3 do 5 minuta kako biste dobili blagi šećerni sirup, pa sklonite sa šporeta.

Korak 2: Dodavanje putera i bele čokolade U vruć šećerni sirup odmah ubacite 200g iseckanog putera (i 100g bele čokolade ukoliko je koristite). Mešajte žicom dok se sve u potpunosti ne otopi i ne sjedini u glatku, toplu tečnost.

Korak 3: Umešavanje mleka u prahu U toplu smesu postepeno, uz neprekidno mućenje mikserom na najmanjoj brzini, dodajte 400g mleka u prahu. Mutite dok ne dobijete potpunu homogenu, svilenkastu smesu bez grudvica.

Korak 4: Razdvajanje i pravljenje crno-belog dela Dobijenu osnovnu belu smesu podelite na dva jednaka dela. U jedan deo umešajte 3 kašike prosejanog kakaa u prahu i dobro izmutite mikserom da dobijete tamni braon krem. Drugi deo ostaje beo sa finom aromom vanile.

Korak 5: Sipanje u tegle i hlađenje U čistu staklenu teglu sipajte naizmenično kašiku belog i kašiku tamnog krema (ili sipajte istovremeno sa dve strane) kako bi se stvorile prepoznatljive crno-bele šare. Ostavite teglicu na sobnoj temperaturi da se ohladi, a zatim prebacite u frižider da se eurokrem dodatno stegne do željene gustine.

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

Kako da izbegnem grudvice od mleka u prahu? Mleko u prahu pre dodavanja obavezno prosejte kroz cediljku i dodajte ga postepeno u toplu tečnost uz konstantno mućenje mikserom na umerenoj brzini.

Koliko dugo domaći eurokrem može da stoji? Pošto ne sadrži konzervanse, čuvajte ga u zatvorenoj staklenoj tegli u frižideru do 2 do 3 nedelje. Pre korišćenja ga ostavite 10 minuta na sobnoj temperaturi da omekša radi lakšeg mazanja.