Kiflice Lešnik Čokolada Recept | Prhka Domaća Peciva sa Bogatim Filom
Kiflice sa lešnikom i čokoladom spadaju u sam vrh omiljenih domaćih peciva koje zamirišu čitav dom čim se izvade iz rerne. Tajna njihove savršene teksture leži u kombinaciji kisele pavlake i maslaca u testu, što ih čini istovremeno prhkim, sočnim i vazdušastim. Unutrašnjost krije toplu, rastopljenu čokoladu obogaćenu hrskavim aromatičnim lešnicima, dok spoljni sloj posut prah šećerom daje onaj prepoznatljivi, nežni izgled.
Na priloženoj slici prikazane su zlatno-rumene, bogato filovane kiflice poslagane na drvenoj daski, posute finim prah šećerom, iz čijih krajeva neodoljivo curi topao čokoladni fil sa komadićima lešnika. Ovako primamljiv i autentičan prikaz sigurno će privući veliku pažnju čitalaca na vašem blogu!
Sastojci
Za pripremu kiflica sa lešnikom i čokoladom potrebno vam je:
-
500g mekog brašna
-
250g putera
-
150ml kisele pavlake
-
100g mlevenih lešnika
-
150g čokolade (za punjenje)
-
prah šećer
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Zameštanje prhkog testa U dublju posudu prosejte 500g mekog brašna, pa dodajte 250g hladnog putera iseckanog na kockice. Prstima dobro utrljajte puter u brašno dok ne dobijete mrvičastu smesu. Zatim dodajte 150ml kisele pavlake i polovinu (50g) mlevenih lešnika radi bolje arome u samom testu. Zamesite glatko, meko testo koje se ne lepi za ruke. Testo umotajte u providnu foliju i ostavite u frižideru na 30 minuta.
Korak 2: Priprema punjenja Čokoladu (150g) sitno naseckajte na kockice ili prelijte sa par kašika vruće slatke pavlake da se razmekša, pa u nju umešajte preostalih 50g mlevenih lešnika kako biste dobili bogatu kremastu smesu za punjenje.
Korak 3: Razvijanje i oblikovanje kiflica Odmoreno testo podelite na 4 jednaka dela. Svaki deo razvijte oklagijom na brašnjavoj površini u oblik kruga, pa ga nožem ili sekačem podelite na 8 jednaka trougla. Na širi kraj svakog trougla stavite kašičicu pripremljenog čokoladnog fila sa lešnicima, pa pažljivo urolajte ka vrhu u oblik kiflice.
Korak 4: Pečenje Oblikovane kiflice slažite u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 18–20 minuta, dok ne dobiju finu, blago zlatnu boju (pazite da ostanu svetle i prhke).
Korak 5: Posipanje i posluživanje Tople pećene kiflice izvadite iz rerne i odmah ih obilno uvaljajte ili pospite prah šećerom. Poslužite mlake uz šoljicu kafe ili čaja.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Mogu li umesto seckane čokolade koristiti čokoladni namaz ili eurokrem? Da, po želji možete upotrebiti čokoladni namaz sa lešnicima (poput Nutelle). Preporuka je da u namaz dodate malo mlevenih lešnika kako fil ne bi iscureo tokom pečenja.
Kako sačuvati prhkost i svežinu kiflica više dana? Kiflice sa kiselom pavlakom i maslacem ostaju izuzetno meke i prhke nekoliko dana ako ih čuvate u dobro zatvorenoj limenoj ili plastičnoj kutiji na sobnoj temperaturi.
