Carska torta na čaše | Raskošna šarena slana pita

Kada vam iznenada stignu gosti ili jednostavno želite brz, a vizuelno spektakularan slani doručak, ova carska torta (poznata i kao carska pita) je apsolutni spas. Ovaj kultni recept na čaše ne zahteva vaganje ni komplikovane tehnike, a rezultat je neverovatno mekan, vazdušast biskvit prošaran raznobojnim kockicama ukusne šunke, topljenog sira i osvežavajućih kiselih krastavčića.

Za publiku širom Amerike koja obožava praktične, izdašne i “meal-prep” friendly recepte, ovo slano pecivo je pravi vizuelni spektakl. Kadar u kojem oštrim nožem sečete savršene kocke (baš kao na fotografiji), otkrivajući onaj predivan, šareni mozaik iznutra, stvara vizuelnu magiju koja apsolutno dominira na društvenim mrežama. Uz dodatak dinamične pozadinske muzike tokom onog brzog seckanja sastojaka u precizne kockice, vaš video će garantovano izazvati zazubice i doneti bezbroj pregleda i čuvanja!

Sastojci

Za pripremu ovog brzog i neverovatno sočnog peciva (mera je standardna čaša od 2 dl), pripremite:

• 4 jaja

• 1 čaša jogurta (za prepoznatljivu mekoću testa)

• 1/2 čaše ulja

• 2 čaše brašna

• 1 prašak za pecivo

• 150g seckane šunke (ili parizera, pečenice)

• 150g sira (tvrdi kravlji sir, kačkavalj ili trapist)

• Kornišoni (oko 3-4 manja kisela krastavčića; po želji možete dodati i malo seckane crvene kisele paprike za još lepši kolorit kao na slici)

Detaljna priprema (Korak po korak)

Korak 1: Umetnost seckanja (Ključ za savršen presek) Pre nego što počnete sa testom, pripremite nadev. Šunku, tvrdi sir i kisele krastavčiće (kornišone) isecite na izuzetno sitne, precizne i podjednake kockice. Upravo ove savršene kockice stvaraju onaj prepoznatljivi, prelepi mozaik kada se carska torta ispeče i iseče. Ukoliko koristite i kiselu papriku, dobro je ocedite i takođe iseckajte.

Korak 2: Mućenje vazdušaste osnove U dublju posudu razbijte 4 cela jaja i penasto ih umutite mikserom (ili žicom) uz dodatak kašičice soli (količinu soli prilagodite u zavisnosti od toga koliko su sir i šunka slani). Zatim dodajte 1 čašu jogurta i pola čaše ulja, pa sve kratko sjedinite na najmanjoj brzini.

Korak 3: Spajanje tečnih i suvih sastojaka U tečnu smesu postepeno dodajte 2 čaše mekog brašna koje ste prethodno prosejali sa 1 kesicom praška za pecivo. Lagano promešajte špatulom ili žicom tek toliko da se razbiju grudvice i da dobijete glatko, gusto testo.

Korak 4: Šareni mozaik Sada u testo ubacite sve one precizno iseckane kockice šunke, sira i krastavčića. Špatulom izuzetno nežno i polako prevrćite testo odozdo prema gore, kako bi se svi šareni sastojci ravnomerno rasporedili po celoj smesi i kako testo ne bi splasnulo.

Korak 5: Zlatno pečenje i fotogenične kocke Manji pravougaoni ili četvrtasti pleh obložite papirom za pečenje (ili ga podmažite uljem i pospite brašnom). Izlijte smesu i lepo je poravnajte. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 25 do 30 minuta, dok ne dobije predivnu zlatno-rumenu koricu. Izvadite iz rerne, ostavite da se obavezno prohladi (kako bi presek bio savršen), a zatim secite na krupne, jednake kocke i poslužite na rustičnom tanjiru!