Brzi kolač sa orasima na čaše | Najsočniji starinski desert

Kada vam se jede nešto slatko, bogato i domaće, a nemate previše vremena za komplikovane filove i kore, ovaj brzi kolač sa orasima je apsolutno savršen izbor. Pravi se neverovatno lako, po čuvenom sistemu “na čaše” (mera je standardna čaša od 200 ml), tako da vam kuhinjska vaga uopšte nije potrebna!

Kao što možete videti na ovom prelepom preseku, biskvit je izuzetno mekan, šupljikav i prepun oraha koji mu daju divnu, bogatu teksturu i prepoznatljivu aromu. Bogata čokoladna glazura na vrhu savršeno zaokružuje ukus, dok krupnije seckani orasi daju onaj neophodni hrskavi kontrast u svakom zalogaju. Idealan je uz šolju tople kafe ili čaja!

Sastojci

Za pripremu ovog mekog i aromatičnog kolača, pripremite:

• 4 jaja i 1 čaša šećera

• 1 čaša mleka i 1/2 čaše ulja

• 2 čaše mlevenih oraha

• 2 čaše brašna i 1 prašak za pecivo

• 100 g čokolade (za glazuru)

• Malo seckanih oraha (za ukras)

Detaljna priprema (Korak po korak)

Korak 1: Mućenje penaste baze Odmah uključite rernu da se greje na 180°C. U dubljoj vangli mikserom penasto umutite 4 cela jaja. Postepeno dodajte 1 čašu šećera i mutite nekoliko minuta dok smesa ne postane svetla, gusta i vazdušasta.

Korak 2: Dodavanje tečnih sastojaka Smanjite brzinu miksera na najslabije, pa u umućena jaja lagano ulijte 1 čašu mleka (najbolje sobne temperature) i pola čaše ulja. Kratko izmiksajte samo da se tečnosti sjedine sa jajima.

Korak 3: Spajanje sa suvim sastojcima U posebnoj činiji pomešajte 2 čaše brašna sa 1 kesicom praška za pecivo i 2 čaše sitno mlevenih oraha. Ovu suvu mešavinu postepeno dodajte u mokre sastojke. Odložite mikser i špatulom ili varjačom lagano prevrćite smesu odozdo prema gore dok ne dobijete ujednačeno testo bez grudvica. Važno je da ne mešate pregrubo kako bi kolač ostao mekan.

Korak 4: Pečenje Smesu izlijte u četvrtasti pleh srednje veličine koji ste prethodno obložili papirom za pečenje (ili podmazali uljem i posuli brašnom). Ravnomerno rasporedite testo i pecite u zagrejanoj rerni oko 30 do 35 minuta. Proverite čačkalicom – ako izađe suva, biskvit je savršeno pečen. Izvadite kolač i ostavite ga da se ohladi.

Korak 5: Čokoladna glazura Dok se kolač hladi, na pari ili na veoma tihoj vatri istopite 100 g kvalitetne čokolade za kuvanje sa 2-3 kašike ulja (ulje će glazuri dati predivan sjaj i sprečiti da puca pri sečenju).

Korak 6: Dekoracija i sečenje Prelijte toplu čokoladnu glazuru preko ohlađenog kolača i ravnomerno je razmažite špatulom. Odmah, dok se čokolada još nije stegla, bogato pospite površinu seckanim orasima. Ostavite da se glazura potpuno stegne, isecite na pravilne kocke i uživajte!