Duša Kolač sa Džemom – Tradicionalni i Vazdušasti Domaći Kolač

Ovaj preukusni „duša kolač“ sa džemom donosi prelepu nostalgiju i savršenu ravnotežu mekanog biskvita, kiselkastog voćnog preliva i hrskavih oraha. Na fotografiji se jasno vidi neodoljivo parče ovog kolača postavljeno na drvenoj daski, koje ističe njegov sunđerasti, zlatno-žuti biskvit obogaćen izdašnim slojem sjajnog džema od kajsija i posut bogatim slojem seckanih, mlevenih oraha na vrhu.

Osnovne Informacije:

• Vreme pripreme: 15 minuta

• Vreme pečenja/kuvanja: 30-35 minuta

• Ukupno vreme: 50 minuta

• Količina: 12 porcija (standardni pleh)

• Kategorija: Tradicionalni domaći kolači / Pečeni deserti

Sastojci za Duša Kolač sa Džemom

Za biskvit i preliv:

• 3 jaja

• 1 čaša šećera

• 1 čaša mleka

• 2 čaše brašna

• 1/2 čaše ulja

• prašak za pecivo

• džem od kajsija

• mleveni orasi

• (Preporuka: 1 kašičica ekstrakta vanile ili narendana korica limuna za još bogatiju aromu testa).

Uputstvo za Pripremu Korak po Korak

1. Priprema penaste smese za biskvit

U dubljoj posudi penasto umutite 3 jaja sa 1 čašom šećera dok smesa ne postane svetla i udvostruči volumen.

2. Dodavanje tečnih i suvih sastojaka

U umućena jaja lagano umešajte 1 čašu mleka i 1/2 čaše ulja. Potom postepeno dodajte 2 čaše brašna prethodno pomešanog sa praškom za pecivo, pa sve sjedinite špatulom ili mikserom na najmanjoj brzini da dobijete glatko testo.

3. Pečenje kore

Smesu izlijte u podmazan i brašnom posut pleh (ili obložen papirom za pečenje). Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30-35 minuta, dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suva.

4. Premazivanje džemom i posipanje orasima

Vruć ili prohlađen biskvit ravnomerno pređite izdašnim slojem džema od kajsija, a preko džema bogato pospite mlevene orahe. Ostavite da se ohladi pre sečenja na kocke.

Preporuka za Posluživanje

• Služite isečeno na uredne kocke sobne temperature.

• Odlično se slaže uz šolju toplog mleka, čaja ili domaće kafe.

• Čuvajte poklopljeno na suvom mestu kako bi kolač duže zadržao svoju prepoznatljivu mekoću.

Kulinarske Tajne za Najbolji Duša Kolač sa Džemom

• Temperatura sastojaka: Svi sastojci poput jaja i mleka trebalo bi da budu na sobnoj temperaturi pre mućenja, što će pomoći da biskvit naraste ravnomerno i bude izuzetno vazdušast.

• Nanošenje džema: Ukoliko je džem previše gust, možete ga zagrejte na laganoj vatri nekoliko minuta da se lakše razmaže preko toplog biskvita.

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

• Mogu li umesto džema od kajsija koristiti drugi džem? Možete koristiti bilo koji džem po izboru, mada džem od kajsija ili šljiva daje onu autentičnu, tradicionalnu kiselkastu note koja savršeno balansira slatkoću testa.

• Koja veličina čaše se koristi kao mera? Za merenje se obično koristi standardna jogurt čaša (od 200 ml), bitno je da za sve sastojke koristite istu čašu radi savršene srazmere.