Brza Pita sa Sirom i Kukuruznim Brašnom Recept | Sočna Ljevuša iz Rerne

Brza pita sa sirom je jedan od najdražih specijaliteta domaće kuhinje kada želite ukusan, mirisan i zasitan doručak ili večeru za rekordno vreme. Priprema se izuzetno lako – bez mešenja i razvlačenja kora, prosto mućenjem i mešanjem sastojaka u jednoj posudi. Kombinacija pšeničnog i kukuruznog brašna daje joj predivnu zlatnu boju, hrskavu koricu i meku unutrašnjost prepoznatljivog ukusa.

Na priloženoj slici prikazana je pečena pita u četvrtastom plehu, isečena na jednake, sočne kocke. Prhka, rumenozlatna korica spolja i bogati komadići belog sira raspoređeni po mekoj unutrašnjosti čine da ova pita izgleda izuzetno primamljivo. Ovako privlačan vizuelni prikaz sigurno će privući veliku pažnju čitalaca na vašem blogu!

Sastojci

Za pripremu brze pite sa sirom potrebno vam je:

• 3 jaja

• 1 čaša jogurta

• 1/2 čaše ulja

• 1 čaša brašna (pšeničnog)

• 1 čaša kukuruznog brašna

• 1 prašak za pecivo

• 300g belog sira

• so (po ukusu)

Detaljna priprema (Korak po korak)

Korak 1: Mućenje tečnih sastojaka U dubljoj posudi žicom za mućenje umutite 3 jaja sa malo soli (količinu soli prilagodite slanoći sira). Dodajte 1 čašu jogurta i 1/2 čaše ulja, pa sve lepo promešajte dok se tečni sastojci ne sjedine.

Korak 2: Dodavanje brašna i praška za pecivo U posudu sa tečnim sastojcima dodajte 1 čašu pšeničnog brašna, 1 čašu kukuruznog brašna i 1 prašak za pecivo. Sve lagano izmešajte varjačom ili žicom dok ne dobijete ujednačenu, glatku smesu bez grudvica.

Korak 3: Dodavanje sira Beli sir izmrvite rukama na krupnije komade (ili viljuškom), pa ga blago umešajte u pripremljeno testo. Nemojte ga previše sitniti kako bi u pečenoj piti ostali lepi, sočni komadići sira.

Korak 4: Izlivanje i pečenje Pleh za pečenje (srednje veličine, oko 20×30 cm) premažite sa malo ulja i pospite brašnom (ili obložite papirom za pečenje). Sipajte pripremljenu smesu i ravnomerno je rasporedite špatulom. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 25–30 minuta, dok pita ne porumeni i ne dobije lepu hrskavu zlatnu koricu.

Korak 5: Hlađenje i serviranje Pečenu pitu izvadite iz rerne i ostavite 5–10 minuta da se malo prohladi. Isecite je na jednake kocke i poslužite toplu uz čašu jogurta, kiselog mleka ili domaći ajvar.

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

Koje brašno i sir je najbolje koristiti za ovu pitu? Za najlepšu teksturu preporučuje se kombinacija sitnog žutog kukuruznog brašna i mekog pšeničnog brašna (tip 400 ili 500). Što se sira tiče, punomasni beli kravlji ili feta sir daju najbolji i najbogatiji ukus.

Kako da pita bude još meša i ne ostane suva? Jogurt i ulje daju piti potrebnu sočnost. Ukoliko je sir koji koristite suv, u smesu možete dodati 2–3 kašike kisele vode ili kisele pavlake za dodatnu vazdušastost i mekoću.