Čorba od pečenog karfiola – Kremasta, bogata i aromatična krem čorba od pečenog karfiola sa bundevinim semenkama
Čorba od pečenog karfiola predstavlja izuzetno kremast, bogat i aromatičan specijalitet koji spaja dubok ukus pečenog karfiola, krompira i pažljivo odabranih začina. Kombinacija povrtne supe, pavlake za kuvanje i dekorativnih bundevinih semenki pruža savršen balans ukusa i restoranski kvalitet u vašem domu. Ova čorba se priprema jednostavno, a njen topao i osvežavajući karakter čini je idealnim izborom za predjelo ili lagani obrok.
Sastojci
-
1 glavica karfiola (pečena)
-
1 krompir
-
1 glavica luka
-
2 čena belog luka
-
500ml povrtne supe
-
150ml pavlake za kuvanje
-
začini
Način pripreme
Korak 1: Priprema i dinstanje povrća
-
Oljuštite i iseckajte 1 glavicu luka i 2 čena belog luka, pa ih kratko propržite u šerpi dok ne postanu staklasti.
-
Dodajte 1 krompir isečen na manje komade i prethodno ispečenu 1 glavicu karfiola.
Korak 2: Kuvanje u povrtnoj supi
-
Preko pripremljenog povrća ulijte 500ml povrtne supe i dodajte začine po ukusu.
-
Kuvajte na umerenoj vatri sve dok krompir i karfiol ne postanu potpuno meki.
Korak 3: Pasiranje u kremastu strukturu
-
Sklonite šerpu sa vatre, pa štapnim mikserom sve dobro izmiksajte dok ne dobijete finu, glatku i baršunastu teksturu čorbe.
Korak 4: Dodavanje pavlake za kuvanje
-
U izmiksanu čorbu ulijte 150ml pavlake za kuvanje i pustite da se sve zajedno krčka još 2-3 minuta na tihoj vatri.
Korak 5: Posluživanje
-
Toplu čorbu sipajte u dublji tanjir, odozgo ukrasite prženim bundevinim semenkama i kapima kvalitetnog ulja, baš kao što je prikazano na slici.
