Čokoladni Tri Leće – Sočna, kremasta i neodoljiva čokoladna poslastica
Čokoladni Tri Leće je savršena čokoladna varijacija omiljenog sočnog kolača koji se topi u ustima. Kombinacija vazdušastog biskvita natopljenog finim mlečnim prelivom i bogate glazure od čokolade za kuvanje pravi je užitak za sve ljubitelje slatkiša. Ovaj jednostavan desert sprema se brzo i lako, a idealan je za slavlja, porodična okupljanja ili slatki predah uz kafu.
Sastojci
-
5 jaja
-
150 g šećera
-
150 g brašna
-
500 ml mleka
-
400 ml slatke pavlake
-
150 g čokolade za kuvanje
Način pripreme
Korak 1: Priprema biskvita
Odvojite žumanca od belanaca. U dubljoj posudi umutite belanca u čvrst sneg, pa postepeno dodajte 150 g šećera uz neprestano mućenje dok ne dobijete gustu, sjajnu smesu. Dodajte jedno po jedno žumance, a zatim lagano špatulom umešajte 150 g brašna kako bi smesa zadržala vazdušastost.
Korak 2: Pečenje biskvita
Pripremljenu smesu ulijte u podmazan i brašnom posut pleh ili vatrostalnu posudu. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 do 25 minuta, dok biskvit ne dobije lepu zlatnu boju i čačkalica ne izađe čista.
Korak 3: Natapanje biskvita
Pomešajte 500 ml mleka i 200 ml slatke pavlake (polovinu ukupne količine). Pečeni, blago prohlađeni biskvit izbodite viljuškom po celoj površini, pa ga postepeno prelivajte pripremljenom mešavinom mleka i pavlake dok sve ne upije i ne postane potpuno sočan.
Korak 4: Priprema čokoladne glazure
Preostalih 200 ml slatke pavlake zagrejte na tihoj vatri do pred vrenje. Sklonite sa šporeta, dodajte 150 g izlomljene čokolade za kuvanje i mešajte dok se čokolada potpuno ne otopi i ne dobijete glatku, sjajnu glazuru (ganaš).
Korak 5: Dekoracija i hlađenje
Prelijte čokoladnu glazuru preko natopljenog kolača i ravnomerno poravnajte. Kolač odložite u frižider na nekoliko sati da se dobro ohladi i stegne. Pre služenja obilno pospite narendanom čokoladom ili čokoladnim mrvicama, secite na kocke i poslužite, baš kao što je prikazano na slici.
