Zapečene Palačinke sa Sirom Recept | Kremasti Domaći Ručak iz Rerne
Zapečene palačinke sa sirom su omiljeni klasik domaće kuhinje koji uvek rado viđamo na trpezi. Kombinacija mekih palačinki punjenih bogatim nadevom od sitnog sira i prelivenih kremastim prelivom od kisele pavlake i jaja stvara savršeno jelo sa hrskavom zlatnom koricom i sočnom unutrašnjošću. Ova ukusna pita-palačinka idealan je izbor za brz porodični ručak, bogat doručak ili večeru.
Na priloženoj slici prikazane su sočno zapečene palačinke servirane u glinenoj posudi za pečenje, izvađene direktno iz rerne. Bogata zlatno-žuta korica od rastopljene pavlake i sira se fino zapekla na vrhu, a iz posude se širi primamljiva para. Ovako privlačan i autentičan prikaz sigurno će privući veliku pažnju čitalaca na vašem blogu!
Sastojci
Za pripremu zapečenih palačinki potrebno vam je:
-
10 ispečenih palačinki
-
400g sitnog sira
-
2 jaja (za fil)
-
200ml kisele pavlake
-
1 jaje (za preliv)
-
so (po ukusu)
-
malo ulja (za podmazivanje)
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Priprema fila od sira U posudi pomešajte 400g sitnog sira sa 2 jaja i kašičicom soli (po ukusu, zavisno od slanoće sira). Sve dobro promešajte viljuškom ili varjačom dok ne dobijete finu kremastu smesu.
Korak 2: Punjenje i rolanje palačinki Prethodno ispečene palačinke raširite na radnu površinu. Na svaku palačinku nanesite po 1–2 kašike fila od sira, pa ih čvrsto urolajte (ili savijte ivice ka unutra pa urolajte u oblik sarmice).
Korak 3: Slaganje u posudu Vatrostalnu ili keramičku posudu za pečenje premažite sa malo ulja. Poređajte punjene palačinke jednu do druge u jedan sloj.
Korak 4: Izrada i nanošenje preliva U posebnoj posudi umutite 200ml kisele pavlake sa 1 jajetom i prstohvatom soli. Dobijenim prelivom ravnomerno prelijte poređane palačinke tako da svaka palačinka bude dobro prekrivena.
Korak 5: Pečenje i serviranje Rernu zagrejte na 200°C. Stavite palačinke da se peku oko 20–25 minuta dok preliv ne dobije finu, rumenu i hrskavu zlatnu koricu. Poslužite tople uz čašu jogurta ili kiselog mleka.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Mogu li u fil dodati još neke sastojke? Naravno! U fil od sira po želji možete dodati seckanu šunku, slaninicu, malo svežeg spanaća ili narendanog kačkavalja za još bogatiji ukus.
Kako da palačinke ne budu suve nakon pečenja? Tajna sočnosti leži u bogatom prelivu od kisele pavlake i jaja koji u potpunosti prekriva palačinke pre pečenja i sprečava njihovo isušivanje u rerni.
