Kolač Maline i Lešnici Recept | Kremasti Kolač sa Belom Čokoladom

Kolač sa malinama i lešnicima pruža neodoljivu harmoniju ukusa u kojoj se spajaju duboka aroma pečenih lešnika, bogat svilenkasti krem od bele čokolade i sočno, kiselkasto osveženje svežih malina. Ova slojevita poslastica oduševljava svojom mekoćom i elegantnim izgledom, čineći je savršenim izborom za porodična slavlja, rođendane i vikend uživanja uz kafu.

Na priloženoj slici prikazan je sočan i bogat komad kolača na tanjiriću sa cvetnim motivom, sa jasno vidljivim biskvitom od lešnika, svilenkastim svetlim kremom u kom su utisnute sočne crvene maline, bogato posut seckanim pečenim lešnicima, celim malinama i prah šećerom po vrhu. Ovako primamljiv i autentičan prikaz sigurno će privući veliku pažnju čitalaca na vašem blogu!

Sastojci

Za pripremu kolača sa malinama i lešnicima potrebno vam je:

• 4 jaja

• 150g šećera

• 100g mlevenih pečenih lešnika

• 100g brašna

• 300g svežih malina

• 200g bele čokolade

• 400ml slatke pavlake

Detaljna priprema (Korak po korak)

Korak 1: Priprema i pečenje biskvita od lešnika Umutite 4 jaja sa 150g šećera dok ne dobijete gustu, svetlu i penušavu smesu. Špatulom lagano umešajte 100g brašna i 100g mlevenih pečenih lešnika. Smesu izlijte u obloženi kalup i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta. Ohlađeni biskvit presecite vodoravno na dva jednaka sloja.

Korak 2: Priprema krema od bele čokolade Zagrejte 200ml slatke pavlake do tačke ključanja, pa prelijte preko 200g izlomljene bele čokolade i mešajte dok se potpuno ne otopi u gladak krem. Ostavite da se ohladi, a zatim umutite preostalih 200ml slatke pavlake u čvrst šlag i lagano ga sjedinite sa prohlađenim kremom od bele čokolade.

Korak 3: Priprema malina Sveže maline (300g) nežno operite i dobro posušite na papirnom ubrusu. Sačuvajte lepe i čvrste plodove za dekoraciju po vrhu, a ostatak pripremite za slaganje unutar fila.

Korak 4: Slaganje kolača Stavite prvu koru od lešnika, premažite je polovinom pripremljenog krema od bele čokolade i preko ravnomerno utisnite sveže maline. Pokrijte drugom korom, pa ceo kolač premažite preostalim kremom.

Korak 5: Dekoracija i hlađenje Gornju površinu kolača bogato ukrasite sačuvanim svežim malinama i krupno seckanim pečenim lešnicima. Kolač ostavite u frižideru najmanje 4 sata (najbolje preko noći) kako bi biskvit omekšao i upio sve fine arome.

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

Zašto je važno koristiti pečene lešnike? Pečenjem lešnici otpuštaju svoja prirodna aromaticna ulja, dobijaju hrskavost i znatno intenzivniji ukus koji biskvitu daje prepoznatljivu bogatu notu.

Mogu li se umesto svežih koristi zamrznute maline? Možete koristiti i zamrznute maline, ali ih pre slaganja obavezno potpuno odmrznite i dobro ocedite od viška tečnosti kako ne bi razredile krem od bele čokolade.