Šnicle od Tikvica Recept | Hrskave i Sočne Pljeskavice sa Sirom

Šnicle od tikvica (poznate i kao polpete ili pljeskavice od tikvica) predstavljaju omiljeno lagano jelo koje se brzo priprema i savršeno odgovara svim generacijama. Spoj osvežavajućih rendanih tikvica, topivog sira, aromatičnog belog luka i sveže mirođije stvara savršeno hrskave zalogaje spolja, a sočne i mekane iznutra. Ova praktična poslastica idealan je izbor za brz ručak, večeru ili prilog uz glavno jelo.

Na priloženoj slici prikazane su sočne, zlatno-rumeno pečene šnicle od tikvica servirane na tamnoj kamenoj podlozi, sa topljenim sirom koji se razvlači iz presečene šnicle i posute svežom mirođijom i krupnom morskom solju. Ovako primamljiv i autentičan prikaz sigurno će privući veliku pažnju čitalaca na vašem blogu!

Sastojci

Za pripremu šnicli od tikvica potrebno vam je:

• 3 srednje tikvice (rendane)

• 2 jaja

• 3 kašike brašna

• 100g sira

• 2 čena belog luka

• mirođija, prezle, so i biber

Detaljna priprema (Korak po korak)

Korak 1: Priprema i ceđenje tikvica Operite i izrendajte 3 srednje tikvice na krupno rende. Posolite ih sa jednom kašičicom soli i ostavite da odstoje 10–15 minuta kako bi pustile višak vode. Nakon toga ih dobro ocedite rukama ili kroz čistu kuhinjsku krpu/gazu.

Korak 2: Spajanje sastojaka U oceđene tikvice dodajte 2 jaja, 100g izmrvljenog ili izrendanog sira (bela feta ili tvrdi žuti sir), 2 sitno iseckana čena belog luka i seckanu svežu mirođiju. Začinite po ukusu solju i biberom.

Korak 3: Formiranje smese U smesu dodajte 3 kašike brašna i po potrebi nekoliko kašika prezli kako biste dobili kompaktnu smesu iz koje se lako oblikuju šnicle. Sve dobro izmešajte varjačom.

Korak 4: Oblikovanje i prženje Kašikom uzimajte smesu, oblikujte šnicle rukama (po želji ih uvaljajte u još malo prezli za dodatnu hrskavost) i pržite ih u tiganju na umereno zagrejanom ulju oko 3–4 minuta sa svake strane dok ne dobiju lepu zlatno-rumenu koricu.

Korak 5: Posluživanje Pečene šnicle kratko odložite na papirni ubrus da se upije višak masnoće. Poslužite ih tople uz osvežavajući umak od kisele pavlake, jogurta ili kiselog mleka.

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

Kako sprečiti da šnicle od tikvica postanu vodenaste i raspadaju se tokom prženja? Najvažniji korak je temeljno ceđenje tikvica od viška tečnosti nakon soljenja. Ukoliko je smesa i dalje meka, slobodno dodajte još jednu kašiku prezli ili brašna kako bi se sastojci dobro povezali.

Mogu li se ove šnicle peći u rerni umesto prženja na ulju? Da, šnicle možete ređati u pleh obložen papirom za pečenje, poprskati ih sa malo maslinovog ulja i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20–25 minuta dok ne porumene.