Najukusnije Oblatne Recept | Domaće Oblande sa Čokoladom i Keksom
Oblatne (oblande) predstavljaju nezaobilazni klasik na svim slavljima i prazničnim trpezama širom Balkana. Ovaj jednostavan i brzi kolač osvaja svojom savršenom ravnotežom hrskavih korica i bogatog, kremastog fila od čokolade i oraha ili keksa.
Na priloženoj slici prikazane su savršeno isečene oblatne složene na staklenom stalku, sa uočljivim slojevima bogatog čokoladnog fila, karamele i seckanih oraha. Ovako primamljiv i autentičan prikaz sigurno će privući veliku pažnju čitalaca na vašem blogu!
Sastojci
Za pripremu najukusnijih oblatni potrebno vam je:
-
1 pakovanje oblandi
-
300ml mleka
-
300g šećera
-
250g putera
-
200g čokolade
-
100g mlevenog keksa ili oraha
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Kuvanje mlečne osnove U šerpu ulijte 300ml mleka i dodajte 300g šećera. Stavite na umerenu vatru i mešajte dok se šećer potpuno ne rastopi i smesa ne proključa.
Korak 2: Dodavanje putera i čokolade U vruće mleko sa šećerom ubacite 250g putera i 200g čokolade izlomljene na kockice. Mešajte na tihoj vatri dok se sve potpuno ne otopi i sjedini u glatku, sjajnu smesu.
Korak 3: Dodavanje keksa ili oraha Sklonite šerpu sa šporeta, pa u toplu smesu umešajte 100g mlevenog keksa ili oraha. Dobro promešajte varjačom da dobijete gust i ravnomeran fil.
Korak 4: Filovanje oblandi Ostavite fil da se blago prohladi (da bude topao, ali ne vreo). Na odgovarajuću podlogu stavite prvu koru oblande (sa dubljim rebrima okrenutim nagore) i premažite je delom fila. Postupak ponavljajte dok ne utrošite sve kore i fil.
Korak 5: Pritiskanje i sečenje Preko nafilovane oblatne stavite papir za pečenje i pritisnite je nekim težim predmetom (npr. plehom ili knjigom) kako bi se kore dobro spojile sa filom. Ostavite na hladnom mestu par sati (najbolje preko noći), pa oštrim nožem isecite na kocke ili rombove.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Zašto oblatne moraju da se pritisnu nakon filovanja? Pritiskanje je ključno kako bi se kore čvrsto zalepile za fil i kako se kolač ne bi listao niti raspadao prilikom sečenja.
Kako sprečiti da oblande postanu žilave? Fil ne sme biti previše redak niti vreo prilikom nanošenja na oblande. Blago prohlađen i dovoljno gust fil osigurava da oblande ostanu prhke.
