Domaći Voćni Sok za Zimu Recept | Zdrav Sok od Jabuka, Grožđa i Cvekle

Domaći voćni sok za zimu od jabuka, grožđa i cvekle predstavlja pravu bombu vitamina i minerala koja vam je potrebna tokom hladnih zimskih dana. Kombinacija slatkih jabuka, mirisnog grožđa i lekovite cvekle pruža savršeno izbalansiran osvežavajući ukus, dok bogata prirodna boja čini ovaj sok omiljenim napitkom za celu porodicu.

Na fotografiji prikazana je staklena flaša i čaša napunjena gustim, rubinsko-crvenim voćnim sokom, okružena svežim jabukama, tamnim grožđem i cveklom na drvenoj podlozi. Ovako zdrav i estetski privlačan prikaz privući će veliku pažnju čitalaca na vašem blogu!

Sastojci

Za pripremu ovog domaćeg voćnog soka potrebno vam je:

• 2kg jabuka

• 1kg grožđa (crno ili crveno)

• 500g cvekle

• 200g šećera (ili meda po ukusu)

• 3 litra vode

• 1 limuntos (limunska kiselina)

Detaljna priprema (Korak po korak)

Korak 1: Priprema voća i cvekle Operite 2kg jabuka, očistite ih od semenki i isecite na manja parčad. Operite 1kg grožđa i odvojite zrna od peteljki. Očistite 500g cvekle i narendajte je ili isecite na sitnije kockice.

Korak 2: Kuvanje U veliku šerpu stavite pripremljene jabuke, grožđe i cveklu, pa prelijte sa 3 litra vode. Stavite na šporet i pustite da proključa. Smanjite vatru i kuvajte oko 20 do 25 minuta dok voće i cvekla potpuno ne omekšaju.

Korak 3: Pasiranje i ceđenje Sklonite šerpu sa vatre. Štapnim mikserom dobro ispasirajte sve sastojke u finu smesu. Ako želite bistriji sok bez pulpe, procedite dobijenu smesu kroz finu cediljku ili gazu.

Korak 4: Pasterizacija i zaslađivanje Vratite proceđeni sok u šerpu, dodajte 200g šećera (ili dodajte med kasnije) i 1 limuntos. Dobro izmešajte i pustite da sok kuva na tihoj vatri još 5 do 10 minuta uz povremeno skidanje pene sa površine.

Korak 5: Sipanje u flaše Vruć sok pažljivo sipajte u prethodno sterilisane i zagrejane staklene flaše. Flaše odmah čvrsto zatvorite, umotajte u toplu ćebad i ostavite ih da se lagano hlade na sobnoj temperaturi 24 sata.

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

Kako pripremiti ovaj sok sa medom umesto šećera? Ako koristite med umesto šećera, nemojte ga kuvati. Dodajte ga u sok tek kada se prohladi na temperaturu ispod 40°C kako bi med zadržao sva svoja lekovita svojstva.

Koliko dugo ovaj sok može da stoji bez konzervansa? Zahvaljujući pasterizaciji u vrućim flašama i limuntosu, neotvorene flaše mogu stajati na hladnom i tamnom mestu 3 do 6 meseci. Nakon otvaranja, sok čuvajte u frižideru i potrošite u roku od 3 do 5 dana.