Dekorativna Oblanda Recept | Starinski Dvobojni Kolač sa Čokoladom i Orasima
Dekorativna oblanda je nezaobilazna poslastica na svim slavskim trpezama i prazničnim okupljanjima. Prepoznatljiva po prelepom vizuelnom kontrastu – svetlom žutom kremu od jaja i bogatom tamnom filu sa čokoladom i orasima – ovaj kolač nudi savršen spoj hrskavosti i svilenkaste teksture. Priprema se sa lakoćom, a narezani rombovi izgledaju izuzetno otmeno.
Na fotografiji prikazan je stakleni ukrasni tanjir sa fino isečenim dvobojnim oblandama sa bogatim tamnim slojevima čokolade i oraha i kremastim žutim filom u sredini. Ovako elegantna i apetitlih prezentacija privući će veliku pažnju vaših pratilaca i obezbediti sjajnu angažovanost na vašem blogu i društvenim mrežama!
Sastojci
Za pripremu ove dekorativne oblande potrebno vam je:
-
1 pakovanje oblandi
-
250g putera
-
300g šećera
-
4 jaja
-
100g čokolade za kuvanje
-
150g mlevenih oraha
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Kuvanje osnove od jaja i šećera na pari U posudi za kuvanje na pari umutite 4 jaja sa 300g šećera. Kuvajte na parnoj kupelji uz stalno mešanje varjačom ili žicom oko 10 do 12 minuta, dok se šećer potpuno ne otopi i smesa ne postane meka i zgusnuta.
Korak 2: Dodavanje putera Sklonite posudu sa pare, pa u vruću smesu od jaja odmah dodajte 250g naseckanog svežeg putera. Mešajte dok se puter potpuno ne otopi i sjedini u gladak, sjajan fil.
Korak 3: Podela fila i dodavanje čokolade i oraha Topli fil podelite na dva jednaka dela. Prvi deo (žuti fil) ostavite kakav jeste. U drugi deo odmah dodajte 100g izlomljene čokolade za kuvanje i 150g mlevenih oraha, pa dobro promešajte dok se čokolade ne otopi i ne dobijete gusti tamni fil.
Korak 4: Slaganje i filovanje oblande List oblande položite na ravnu površinu (sa rupicama/hrapavom stranom okrenutom nagore). Premazite polovinom tamnog fila sa čokoladom i orasima. Pokrijte drugim listom oblande, pa preko nanesite žuti fil. Stavite treći list oblande i premažite preostalim tamnim filom, pa sve pokrijte četvrtim listom oblande i blago dlanovima pritisnite.
Korak 5: Pritiskanje, hlađenje i sečenje Oblandu prekrijte papir za pečenje i opteretite težim predmetom (poput drvene daske ili pleha) kako bi se slojevi savršeno spojili. Ostavite u frižideru bar 4 sata (najbolje preko noći). Oštrim skalpelom ili nožem isećite oblandu na jednake rombove ili kocke.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Kako da žuti fil od jaja bude bezbedan i idealno gust? Kuvanje na pari osigurava potpunu termičku obradu jaja. Važno je mešati bez prekida dok smesa ne postane dovoljno gusta da ostavlja trag varjačom po dnu posude.
Mogu li se umesto oraha koristiti lešnici ili bademi? Naravno! Pečeni mleveni lešnici daju izuzetnu aromu tamnom filu, dok mleveni bademi pružaju nežniji i prefinjeniji ukus.
