Ljutko Salata sa Zelenim Paradajzom i Papričicama | Domaća Zimnica Recept
Ljutko salata predstavlja omiljenu pikantnu zimnicu koja osvežava svaku trpezu i savršeno se slaže uz pečenja, pogače i jela sa roštilja. Kombinacija seckanih ljutih papričica, osvežavajućeg zelenog paradajza, hrskave šargarepe i aromatičnog belog luka natopljenih u blagom kiselo-slatkom presolu pruža intenzivan i neodoljiv ukus.
Na fotografiji prikazana je staklena tegla napunjena bogatom, šarenom mešanom salatom – prozirni presol sa kolutovima crvenih i zelenih ljutih papričica, komadima zelenog paradajza, štapićima šargarepe i čenovima belog luka. Ovako živopisna i apetitlih prezentacija privući će veliku pažnju čitalaca i obezbediti sjajnu angažovanost i deljenje na vašem blogu i društvenim mrežama!
Sastojci
Za pripremu ove pikantne ljutko salate potrebno vam je:
-
1kg ljutih papričica (seckanih)
-
1kg zelenog paradajza (seckanog)
-
500g šargarepe (isečene na štapiće ili kolutove)
-
1 litar sirćeta
-
3 litra vode
-
So, šećer, beli luk (po ukusu)
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Priprema povrća Svo povrće dobro operite i osušite. Ljute papričice i zeleni paradajz iseckajte na manja parčad ili kolutove, a šargarepu isečite na tanke štapiće. Beli luk očistite i ostavite čenove cele.
Korak 2: Priprema presola U veliku šerpu sipajte 3 litra vode i 1 litar sirćeta. Dodajte so i šećer po ukusu (preporučljivo oko 3-4 kašike soli i 2 kašike šećera), pa pustite da presol proključa na srednjoj vatri.
Korak 3: Pakovanje u tegle U čiste i sterilisane staklene tegle gusto ređajte pripremljenu mešavinu ljutih papričica, zelenog paradajza, šargarepe i čenova belog luka.
Korak 4: Prelivanje presolom Vrućim presolom polako prelijte napunjene tegle tako da celokupno povrće bude potpuno potopljeno u tečnosti.
Korak 5: Pasterizacija i skladištenje Tegle odmah čvrsto zatvorite sterilnim poklopcima, uvijte u toplo ćebe i ostavite da se postepeno ohlade na sobnoj temperaturi. Ohlađenu salatu čuvajte na hladnom i tamnom mestu.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Kako smanjiti ljutinu salate ako je previše pikantna? Ukoliko želite blažu varijantu salate, deo ljutih papričica možete zameniti slatkim krupnim paprikama ili povećati srazmer šargarepe i zelenog paradajza.
Koliko dugo ljutko salata može da stoji? Pravilno zatvorena u sterilnim teglama i čuvana na hladnom i tamnom mestu (u špajzu ili podrumu), ova salata može trajati tokom cele zime i do godinu dana.
