Paprike u Kajmaku iz Rerne | Tradicionalni Sočni Balkanski Recept
Paprike u kajmaku predstavljaju vrhunski specijalitet tradicionalne balkanske kuhinje. Nežna tekstura pečenih i oljuštenih paprika u kombinaciji sa punim, pikantnim ukusom starog kajmaka i mirisnim belim lukom stvara jelo koje osvaja na prvi zalogaj.
Na fotografiji prikazan je sočan pekač iz rerne u kome se u otopljenom kremastom kajmaku baškare crvene i žute pečene paprike posute svežim seckanim peršunom. Ovako slasan i autentičan prizor privući će veliku pažnju čitalaca i obezbediti mnoštvo čuvanja i deljenja na vašem blogu i društvenim mrežama!
Sastojci
Za pripremu ovog tradicionalnog jela potrebno vam je:
-
1kg mesnatih paprika (pečenih i oljuštenih)
-
300g starog kajmaka
-
2 čena belog luka
-
2 kašike ulja
-
Malo soli i svežeg peršuna
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Priprema pečenih paprika Pečene i oljuštene paprike dobro ocedite od viška vode. Očistite ih od peteljki i semenki (možete ih ostaviti cele ili uzdužno podeliti na polovine).
Korak 2: Priprema aromatične podloge U tiganju ili pekaču zagrejte 2 kašike ulja, pa kratko propržite sitno seckana 2 čena belog luka, tek da pusti predivan miris.
Korak 3: Slaganje sa kajmakom U podmazanu vatrostalnu posudu ili liveni tiganj poređajte pripremljene pečene paprike, blago ih posolite po ukusu, a zatim preko njih i između njih ravnomerno rasporedite 300g starog kajmaka.
Korak 4: Pečenje Stavite posudu u prethodno zagrejanu rernu na 200°C oko 15 do 20 minuta dok se kajmak potpuno ne rastopi, ne prožme sa paprikama i ne dobije blagu zlatnu koricu.
Korak 5: Serviranje Toplo jelo izvadite iz rerne, pospite obilno sveže seckanim peršunom i poslužite uz vruću domaću pogaču ili proju.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Mogu li koristiti mladi kajmak umesto starog? Možete, ali stari kajmak ima intenzivniji, puniji i blago pikantniji ukus koji daje prepoznatljivu aromu ovom jelu pri pečenju.
Mogu li se upotrebiti paprike iz zamrzivača? Da! Ukoliko koristite zamrznute pečene paprike, obavezno ih potpuno odmrznite i dobro ocedite na cediljci pre spremanja kako jelo ne bi bilo previše vodenasto.
