Domaći Kolač sa Makom i Čokoladnom Glazurom | Sočan i Brz Biskvit

Kolač sa makom predstavlja bezvremeni klasik balkanske poslastičarnice koji očarava svojom jednostavnošću, sočnošću i prepoznatljivom aromom mlevenog maka. Kombinacija vazdušastog biskvita pripremljenog na čaše i bogate tamne čokoladne glazure čini ga idealnim izborom za porodična okupljanja i svakodnevno uživanje uz kafu.

Na fotografiji prikazan je bogat, sočan šnit kolača sa makom serviran na svečanom tanjiru. Unutrašnjost kolača krasi prelepa mramorna struktura sa crnim zrncima maka, dok površinu prekriva debeli, sjajni sloj otopljene čokolade. Ovako elegantan i apetitlih prikaz obezbediće veliku angažovanost i mnoštvo čuvanja recepta na vašem blogu i društvenim mrežama!

Sastojci

Za pripremu ovog sočnog kolača sa makom potrebno vam je (kao meru koristite čašu od 200ml):

• 4 jaja

• 1 čaša šećera

• 1 čaša jogurta

• 1 čaša ulja

• 2 čaše mekog brašna

• 200g mlevenog maka

• 1 prašak za pecivo

• Čokolada (100g tamne čokolade + 3 kašike ulja za glazuru)

Detaljna priprema (Korak po korak)

Korak 1: Mućenje baze U dubokoj posudi penasto umutite 4 jaja sa 1 čašom šećera dok smesa ne postane svetla, gušća i vazdušasta.

Korak 2: Dodavanje tečnih i suvih sastojaka U umućena jaja postepeno ulijte 1 čašu jogurta i 1 čašu ulja uz lagano mućenje. Prosejte 2 čaše mekog brašna pomešane sa 1 praškom za pecivo i dodajte u smesu. Na kraju ubacite 200g mlevenog maka i sve lagano sjedinite špatulom u glatko testo.

Korak 3: Pečenje Pleh obložite papirom za pečenje ili podmažite sa malo ulja i pospite brašnom. Sipajte pripremljeno testo, poravnajte površinu i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25 do 30 minuta. Čačkalicom proverite da li je biskvit pečen.

Korak 4: Priprema čokoladne glazure Na tihoj vatri ili pari otopite 100g tamne čokolade sa 3 kašike ulja dok ne dobijete glatku i sjajnu glazuru.

Korak 5: Prelivanje i serviranje Prohlađen kolač prelijte toplom čokoladnom glazurom i ostavite da se potpuno ohladi i stegne. Secite na jednake šnite ili kocke i poslužite.

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

Da li se mak mora prethodno popariti vrućim mlekom? Za ovaj recept to nije potrebno! Jogurt i ulje daju biskvitu dovoljnu količinu vlage, tako da mleveni mak tokom pečenja omekša i ostaje savršeno sočan.

Mogu li se dodati i drugi sastojci u biskvit? Da! Za još bogatiju aromu u testo možete narendati koricu neprskane narandže ili limuna, ili premazati biskvit tankim slojem džema od kajsija pre stavljanja čokoladne glazure.