Papričice punjene sirom u maslinovom ulju | Vrhunsko domaće meze
Sočne, blago pikantne ili slatke male okrugle papričice punjene svilenkastom i bogatom mešavinom feta i krem sira predstavljaju ultimativno meze na svakoj trpezi. Konzervirane u mirisnom maslinovom ulju sa aromatičnim začinima i belim lukom, ove šarene papričice donose pravi vatromet ukusa i prelep vizuelni efekat.
Za vaš kulinarski blog i profile na društvenim mrežama, prozirna staklena tegla prepuna crvenih i žutih papričica prelivenih zlatnim maslinovim uljem (prikazana na fotografiji Trileće_recipe_graphic_202608211447.jpeg) pruža savršen makro kadar. Prošarana zrnima bibera, listićima belog luka i origanom, ova zakuska garantovano privlači pažnju i donosi veliku angažovanost publike!
Sastojci
Za pripremu ovog gurmanskog delikatesa pripremite:
-
1kg malih okruglih paprika (očišćenih od drški i semenki, npr. somborka ili male feferone)
-
500g feta sira
-
200g krem sira
-
1 litar maslinovog ulja (kvalitetnog devičanskog maslinovog ulja)
-
Biber u zrnu (crni ili šareni)
-
Origano (sušeni)
-
Par čenova belog luka (isečenih na tanje listiće)
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Priprema i blanširanje paprika Sveže male okrugle papričice operite, pažljivo odsecite vrh sa peteljkom i izdubite semenke. U šerpi prokuvajte vodu sa malo soli i par kašika sirćeta. Ubacite papričice i blanširajte ih kratko (oko 2-3 minuta) samo da blago omekšaju. Izvadite ih i poslažite na papirni ubrus okrenute naoleve kako bi se potpuno ocedile i osušile (ovo je ključno kako ulje ne bi reagovalo sa vodom).
Korak 2: Priprema kremastog fila od sira U dubokoj posudi viljuškom fino izgnječite 500g feta sira, pa u njega umešajte 200g krem sira. Mutite dok ne dobijete svilenkastu, gustu i homogenu smesu. Po želji u fil možete dodati i prstohvat origana.
Korak 3: Punjenje paprika Pripremljeni fil od sira prebacite u poslastičarsku kesu/špric (ili koristite malu kašičicu). Pažljivo punite svaku osušenu papričicu do samog vrha, pazeći da unutra ne ostanu šupljine, i ravnomerno poravnajte fil na otvoru.
Korak 4: Pakovanje u staklenu teglu U čistu, sterilisanu staklenu teglu ređajte punjene papričice jednu do druge sa otvorom okrenutim nagore ili ka stranicama tegle. Između paprika ubacite listiće belog luka, zrna bibera i pospite sa malo sušenog origana.
Korak 5: Zalivanje maslinovim uljem i čuvanje Sporo i pažljivo ulijte 1 litar maslinovog ulja u teglu tako da sve papričice budu potpuno potopljene pod uljem. Lagano kucnite teglom o sto kako bi izašli svi mehurići vazduha. Dobro zatvorite teglu i ostavite je u frižideru najmanje 2-3 dana pre serviranja kako bi se aromatični ukusi sjedinili.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Mogu li koristiti suncokretovo umesto maslinovog ulja? Možete koristiti i obično suncokretovo ulje ili mešavinu suncokretovog i maslinovog ulja. Maslinovo ulje daje bogatiji i autentičniji ukus, ali u frižideru može blago da se zgusne – dovoljno je izvaditi teglu 15 minuta pre serviranja na sobnu temperaturu.
Koliko dugo papričice punjene sirom mogu da stoje u ulju? Ako su papričice pre punjenja dobro osušene od vode i uvek u potpunosti prekrivene uljem u zatvorenoj tegli u frižideru, mogu ostati sveže i ukusne i do mesec dana.
