Brza straćatela torta | Kremasti desert sa keksom bez pečenja

Kada vam se jede nešto bogato, osvežavajuće i kremasto, a nemate vremena (ni želje) za dugo stajanje pored šporeta i pečenje kora, ova brza straćatela torta je apsolutni pobednik. Spaja omiljene ukuse nežnog maskarponea i krckave čokolade u predivan, slojevit desert.

Kao što možete jasno videti na savršenom preseku u fajlu image_95ab48.jpg, ova torta se diči prelepim slojevima. Za razliku od kolača sa mlevenom bazom, ovde celi komadi petit keksa, blago natopljeni mlekom, postaju mekani poput najfinijeg biskvita. Između njih se nalazi izdašan, visok sloj svilenkastog krema prepunog komadića crne čokolade. Ovaj vizuelno atraktivan i neopisivo ukusan desert oduševiće sve vaše goste!

Sastojci

Za pripremu ove raskošne slojevite torte bez pečenja, pripremite:

• 500 g petit keksa

• 500 g mascarpone sira

• 300 ml slatke pavlake

• 200 g rendane crne čokolade

• 150 g šećera u prahu

• 1 vanilin šećer

• 150 ml mleka (za umakanje keksa)

Detaljna priprema (Korak po korak)

Korak 1: Mućenje svilenkastog krema U dubljoj vangli pomešajte 500 g mascarpone sira, 150 g šećera u prahu i 1 kesicu vanilin šećera. Mikserom kratko umutite na najmanjoj brzini dok smesa ne postane glatka. U drugoj, potpuno čistoj posudi, umutite 300 ml dobro rashlađene slatke pavlake u čvrst šlag.

Korak 2: Spajanje i straćatela magija U smesu od sira lagano dodajte umućenu slatku pavlaku, pa sve sjedinite špatulom prevrćućim pokretima odozdo prema gore (kako bi krem ostao vazdušast). Zatim umešajte 200 g krupnije rendane (ili veoma sitno seckane) crne čokolade. Lagano promešajte da se čokolada ravnomerno rasporedi po celom belom kremu.

Korak 3: Priprema keksa i prvi sloj U dublji tanjir sipajte 150 ml hladnog ili mlakog mleka. Pripremite četvrtasti pleh ili tepsiju. Svaki komad petit keksa veoma kratko (samo na sekund) provucite kroz mleko i slažite na dno tepsije tako da prekrijete celu površinu u jednom sloju.

Korak 4: Slaganje slojeva Preko prvog sloja natopljenog keksa ravnomerno nanesite polovinu pripremljenog straćatela fila i lepo ga zagladite špatulom. Zatim poređajte još jedan sloj keksa provučenog kroz mleko. Preko drugog sloja keksa nanesite i poravnajte drugu polovinu kreme. Mali trik: Za onaj savršen izgled, po vrhu možete posuti još malo komadića čokolade!

Korak 5: Hlađenje (Ključ za savršen komad) Tortu obavezno prekrijte prozirnom folijom i ostavite u frižideru na nekoliko sati, a najbolje preko noći. Keks će tokom noći upiti vlagu i postati savršeno mekan, a fil će se lepo stegnuti.

Korak 6: Sečenje i serviranje Sutradan, dobro rashlađenu tortu secite oštrim nožem na precizne, velike kocke, baš kao na fotografiji. Poslužite je i uživajte u svakom kremastom zalogaju!