Sočni kolač od banane | Najbolji recept sa orasima (Banana Bread)

Kolač od banane (široko poznat i kao Banana Bread) je apsolutno savršen način da iskoristite one veoma zrele, tamne banane koje daju neverovatnu prirodnu slatkoću i vlažnost svakom zalogaju.

Kao što možete videti na predivnom, toplom preseku, ovaj kolač ima bogatu i rustičnu teksturu. Izuzetno je mekan i sočan, dok mu komadići seckanih oraha daju onaj neophodni hrskavi kontrast. Njegov miris dok se peče ispuniće vaš dom toplinom, a idealan je izbor za doručak, užinu ili kao poslastica uz popodnevnu šolju kafe ili čaja. Priprema je toliko jednostavna da vam čak nije potreban ni mikser!

Sastojci

Za pripremu ovog preukusnog i sočnog kolača, biće vam potrebno:

• 3 veoma zrele banane

• 2 krupna domaća jaja

• 100 g otopljenog putera

• 200 g mekog brašna

• 1 kašičica sode bikarbone

• 50 g seckanih oraha

Detaljna priprema (Korak po korak)

Korak 1: Priprema banana i kalupa Uključite rernu da se greje na 180°C. Duguljasti uski kalup za hleb (ili manji četvrtasti pleh) obložite papirom za pečenje. U dubljoj posudi viljuškom dobro izgnječite 3 veoma zrele banane dok ne dobijete kašu. Što su banane zrelije (sa crnim tačkicama po kori), kolač će biti prirodno slađi i sočniji!

Korak 2: Spajanje mokrih sastojaka U izgnječene banane dodajte 100 g potpuno otopljenog (ali ne vrelog) putera i dobro promešajte. Zatim ubacite 2 krupna cela jaja i sve žicom energično umutite dok se tečni sastojci potpuno ne sjedine.

Korak 3: Dodavanje suvih sastojaka i oraha U posebnoj činiji promešajte 200 g mekog brašna i 1 kašičicu sode bikarbone. Ovu suvu mešavinu postepeno dodajte u mokre sastojke. Špatulom ili varjačom lagano mešajte samo dok se brašno ne poveže sa tečnošću – veoma je važno da ne mutite predugo kako bi kolač ostao mekan i vazdušast. Na samom kraju, nežno umešajte 50 g grubo seckanih oraha.

Korak 4: Pečenje Dobijenu smesu izlijte u pripremljeni kalup i ravnomerno je rasporedite. Pecite u zagrejanoj rerni oko 45 do 55 minuta. Pred kraj pečenja proverite sredinu drvenom čačkalicom – ako čačkalica izađe čista, kolač je savršeno ispečen.

Korak 5: Hlađenje i serviranje Izvadite kolač iz rerne i ostavite ga da se hladi u kalupu desetak minuta. Zatim ga pažljivo prebacite na rešetku da se potpuno ohladi (iako je neodoljiv i dok je još topao). Secite na deblje kriške i poslužite.