Nepečeni kokos krem rolat | Najlepši brzi desert od keksa i kokosa

Kada vam je potreban brz, efektan i neverovatno ukusan desert, ovaj nepečeni kokos krem rolat je apsolutni pobednik. Njegova najveća prednost, pored toga što se pravi bez paljenja rerne, jeste njegov fantastičan, hipnotišući presek.

Kao što možete videti, savršen kontrast tamnog, čokoladnog prstena od mlevenog keksa i snežno belog, bogatog srca od kokosa i slatke pavlake mami poglede na prvi klik. Ovaj kolač ne samo da izgleda kao iz luksuzne poslastičarnice, već se i bukvalno topi u ustima. Idealan je za kreiranje onog prepoznatljivog “wow” efekta na vašim društvenim mrežama!

Sastojci

Za pripremu ovog brzog i fotogeničnog rolata, pripremite:

• 400g mljevenog keksa

• 3 kašike kakaa

• 500ml mlijeka

• 200g kokosovog brašna

• 200ml slatke pavlake

• 150g šećera u prahu

Detaljna priprema (Korak po korak)

Korak 1: Priprema tamne baze U dublju vanglu sipajte 400g mlevenog keksa i 3 pune kašike kvalitetnog kakaa, pa promešajte. Od ukupnih 500ml mleka, blago zagrejte oko 200 do 250ml i postepeno prelivajte preko keksa. Umesite rukama dok ne dobijete glatku, kompaktnu smesu koja podseća na plastelin (ako je potrebno, dodajte još samo malo mleka). Smesa ne sme biti ni previše suva ni previše gnjecava.

Korak 2: Omekšavanje kokosa Preostalo mleko (oko 250ml) zagrejte do ključanja i prelijte preko 200g kokosovog brašna. Dobro promešajte i ostavite da se potpuno ohladi. Ovaj trik sa vrelim mlekom će omekšati kokos i osloboditi njegovu punu aromu, pa fil neće biti suv.

Korak 3: Mućenje kremastog fila U posebnoj, hladnoj posudi mikserom čvrsto umutite 200ml slatke pavlake zajedno sa 150g šećera u prahu. Kada dobijete čvrst šlag, špatulom lagano umešajte onaj ohlađeni, natopljeni kokos. Sve sjedinite u bogat, snežno beli fil.

Korak 4: Razvlačenje baze Na radnu površinu stavite veći komad prozirne folije (ili papira za pečenje). Preko folije ravnomerno razvucite tamnu smesu od keksa uz pomoć oklagije, oblikujući pravougaonik debljine oko pola centimetra. Da vam se oklagija ne bi lepila, možete smesu razvlačiti i između dva lista folije.

Korak 5: Filovanje i rolanje (Ključ za savršen presek) Preko razvučene tamne baze ravnomerno nanesite beli kokos fil, ostavljajući oko 1 do 2 cm praznog prostora na onoj ivici prema kojoj ćete roljati, kako fil ne bi iscureo. Pažljivo, uz pomoć donje folije, čvrsto urolajte kolač. Folijom dobro zategnite rolat sa svih strana kako unutra ne bi ostao vazduh.

Korak 6: Hlađenje i sečenje Umotan rolat obavezno ostavite u frižideru nekoliko sati (najbolje preko noći). Ovo je najvažniji korak kako bi se sastojci savršeno stegli, što vam omogućava da sečete besprekorno glatke, čiste krugove koji savršeno izgledaju pred kamerom.